Υλικά για 4 άτομα

300γρ. μακρύκοκκο ρύζι
1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι
6 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί
800ml ζωμό λαχανικών
200γρ. ροκφόρ
180ml κρέμα γάλακτος
7 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα
200γρ. τυρί κρέμα
μαργαρίνη

Για την μπεσαμέλ
30γρ. μαργαρίνη
40γρ. αλεύρι
½ λίτρο γάλα
αλάτι, πιπέρι