Οι περισσότεροι από εμάς ενημερωνόμαστε σε καθημερινή βάση για τις εξελίξεις που αφορούν στη νέα γρίπη, εν μέρει όμως πανικοβαλλόμαστε διερωτώμενοι τι θα μπορούσαμε να κάνουμε προκειμένου να προστατευθούμε όσον το δυνατόν καλύτερα από τούτη τη νέα ίωση προτού έρθει ο χειμώνας. Παράλληλα, καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες τροφών οι οποίες όμως δεν διαθέτουν πάντα όλα εκείνα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που θα δυναμώσουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
Οι περισσότεροι από εμάς ενημερωνόμαστε σε καθημερινή βάση για τις εξελίξεις που αφορούν στη νέα γρίπη, εν μέρει όμως πανικοβαλλόμαστε διερωτώμενοι τι θα μπορούσαμε να κάνουμε προκειμένου να προστατευθούμε όσον το δυνατόν καλύτερα από τούτη τη νέα ίωση προτού έρθει ο χειμώνας. Παράλληλα, καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες τροφών οι οποίες όμως δεν διαθέτουν πάντα όλα εκείνα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που θα δυναμώσουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
Διατροφολόγος – Διαιτολόγος
Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
ΠΕΡΙΟΧΗ : ΑΙΓΑΛΕΩ – ΑΘΗΝΑ
ΤΗΛ ΚΙΝ : 6972620608
Β. ΣΠΟΥΔΕΣ
Πτυχιούχος ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ – ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ της Σχολής Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης. Νοέμβριος 2007
Απόφοιτη Ενιαίου Λυκείου Αιγάλεω
Απόφοιτη Μουσικού Γυμνασίου Ιλίου
Γ. ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
2008 – 2009: Από τον Μάιο του 2008 Συνεργασία & Απασχόληση ως Διαιτολόγος στο Διαιτολογικό γραφείο « ΔΙΑΤΡΟΦΗ» της κας Μυλωνά Μυρτώ – Μαρίας στο Πρότυπο Ιατρικό Κέντρο Χαϊδαρίου
2008 – 2009: Ομιλίες σε σχολεία του Χαϊδαρίου και της Αγίας Βαρβάρας και των Αγ. Αναργύρων με θέματα: « Παιδική Διατροφή – Τι πρέπει να προσέχουμε» Σε παιδιά δημοτικού « Εισαγωγή στην σωστή Διατροφή» «Διατροφή στο σχολείο & Κυλικείο»
ΙΟΥΝΙΟΣ
2008 – 2009: Γραμματιακή υποστήριξη στον Πανελλήνιο Σύλλογο Διαιτολόγων – Τεχνολόγων Διατροφής.
ΑΠΟ 2008 :Μέλος του Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων – Τεχνολόγων Διατροφής.
2008 : Συνεργασία με την εταιρεία «ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ-Δ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ Α.Ε.» Κέντρο Διαιτολογικής Υποστήριξης και Μεταβολικού Ελέγχου Ανώνυμη Εμπορική και Υπηρεσιών Εταιρεία. Αθήνα – Θεσσαλονίκη.
2007 : Απασχόληση στην Διατροφική Εταιρεία ORACON Α.Β.Ε.Ε στα πλαίσια της πρακτικής μου άσκησης υπό την επίβλεψη της κ. ΧΑΣΑΠΙΔΟΥ ΜΑΡΙΑΣ. Πραγματοποιήθηκε σύνταξη εξατομικευμένων διαιτολογίων για άτομα :
Με προβλήματα παχυσαρκίας, παχύσαρκα παιδιά,
Για αθλητές (βόλεϊ, μπάσκετ, καράτε, κολύμβηση, bodybuilding)
Με Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου I και II
Με υπερλιπιδαιμία, υπερουριχαιμία, γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, ευερέθιστο έντερο, κατακράτηση υγρών/οιδήματα, σπαστική κολίτιδα
Ελλειποβαρή με διαταραχές στην θρέψη
Για άτομα που έχουν υποβληθεί σε λαπαροσκόπηση.
Ε. ΕΡΓΑΣΙΕΣ – ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΙΣ – ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ
2008 – 2009: Εκπόνηση άρθρων στο περιοδικό «ΔΙΑΤΡΟΦΗ» με θέματα «Διατροφή στο σχολείο & Κυλικείο» « Παχυσαρκία και Εικόνα Σώματος»
2008 : Υποβολή ανακοίνωσης στο Πανελλήνιο Συνέδριο Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού 11 – 13 Απριλίου με θέμα: ‘‘Προσδιορισμός διατροφικών συνηθειών και Ανθρωπομετρικές Μετρήσεις σε Αθλητές και Αθλήτριες Ξιφασκίας κατά την προπονητική περίοδο.’’
2007 : Πτυχιακή Εργασία με θέμα “Ανθρωπομετρικές Μετρήσεις και Διατροφικές Συνήθειες σε Αθλητές και Αθλήτριες Ξιφασκίας” (Βαθμός πτυχιακής εργασίας 10).
ΣΤ. ΞΕΝΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ
Αγγλικά : First Certificate in English ( University of Cambridge)
Ζ. ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΣΕ ΣΥΝΕΔΡΙΑ
2007 : Πανελλήνιο Συνέδριο Σακχαρώδης Διαβήτης “Από την πρόληψη στην αποκατάσταση” Θεσσαλονίκη
2006 : 120 Πανελλήνιο Συνέδριο Ελληνικής Εταιρείας Παρεντερικής & Εντερικής Διατροφής, Θεσσαλονίκη
2005 : Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής – Διαιτολογίας, Αθήνα
2004 : 60 Μακεδονικό Συνέδριο Διατροφής “Η Επιστήμη της Διατροφής στην εποχή της τεκμηρίωσης” Θεσσαλονίκη
2002 : 50 Μακεδονικό Συνέδριο Διατροφής “Παιδί & Διατροφή στη Νέα χιλιετία” Θεσσαλονίκη
Η. ΑΛΛΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ
1. Η/Υ : Windows (Word, Excel, Power Point, Internet)
2. 8ετής παρακολούθηση μαθημάτων Ξιφασκίας : Βαλκανικοί αγώνες ξιφασκίας (Μετάλλια – χρυσό, 2 αργυρά, 1 χάλκινο), Πανελλήνιοι αγώνες ξιφασκίας, Συμμετοχή σε παγκόσμιους & πανευρωπαϊκούς αγώνες ξιφασκίας.
3. Τριετής παρακολούθηση μαθημάτων Μοντέρνου Χορού(Latin, Αργεντίνικο Tango)
4. Γνώσεις κιθάρας, ζωγραφικής
Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Βιολόγος
BSc (Honors) Applied Biology – Kingston University, London
MSc Immunology – King’s College, London
BS Nutrition & Dietetics – Ohio State University, USA
Διεύθυνση διαιτολογικού γραφείου: Κολοκοτρώνη 6, Κόρινθος, 20100
Τηλ: 6945511069
Η Ιωάννα Αδαμίδου σπούδασε Εφαρμοσμένη Βιολογία στο Kingston University του Λονδίνου και εξειδικεύθηκε στον κλάδο της Ανοσολογίας έπειτα από Μεταπτυχιακό στο King’s College London. Έπειτα από εργασιακή εμπειρία με παχύσαρκους ασθενείς στο κέντρο Διαταραχών του Ύπνου του St Thomas’s Hospital του Λονδίνου, απέκτησε δεύτερο πτυχίο στη Διατροφή & Διαιτολογία από το πανεπιστήμιο Ohio State University των ΗΠΑ με υποτροφία και άριστη βαθμολογία και ολοκλήρωσε την ετήσια πρακτική άσκηση του ίδιου πανεπιστημίου, ενώ παράλληλα εργάσθηκε στο πανεπιστημιακό νοσοκομείο Ohio State University Medical Center.
Έχει αξιόλογη κλινική εμπειρία έπειτα από επαφή με πολύ μεγάλο αριθμό ασθενών, και κυρίως με καρκινοπαθείς, νεφροπαθείς, καρδιοπαθείς, εγκυμονούσες, διαβητικούς, παχύσαρκα άτομα, αλλά και ασθενείς του κέντρου αποκατάστασης, στα εξωτερικά ιατρεία, στα επείγοντα περιστατικά και στην εντατική.
Επιπρόσθετα, έχει εκπαιδευθεί στο food management, στις διατροφικές ανάγκες των υπερηλίκων, στην αθλητική διατροφή και τον χειρισμό διατροφικών διαταραχών.
Έχει πιστοποίηση ServSafe από το Εκπαιδευτικό Ίδρυμα της Εθνικής Ένωσης Εστιατορίων των Ηνωμένων Πολιτειών, και πιστοποίηση καρδιοπνευμονικής ανάνηψης από τον Αμερικανικό Ερυθρό Σταυρό.
Είναι μέλος του Αμερικανικού Συλλόγου Διαιτολόγων και δραστηριοποιήθηκε σε θέματα διατροφικής πολιτικής ως μία από τις εκπροσώπους της πολιτείας του Ohio στο Public Policy Workshop στο Capitol Hill της Washington DC το 2006. Είναι επίσης μέλος του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων-Διατροφολόγων, της νεοσχηματισθείσας Ένωσης Διαιτολόγων – Διατροφολόγων Ελλάδος, και συμμετέχει τακτικά σε συνέδρια και σεμινάρια διατροφής – διαιτολογίας εντός και εκτός Ελλάδος.
Αρθρογραφεί στον αμερικανικό και ελληνικό τύπο, αλλά και στο internet. Έχει πραγματοποιήσει ομιλίες με ποικίλη θεματολογία διατροφής στο πανεπιστήμιο Ashland University και σε συνεδριάσεις του Columbus Dietetic Association στο Ohio, και πλέον και στην Ελλάδα. Παράλληλα, εμφανίζεται σε τηλεοπτικές εκπομπές ενημερώνοντας για ποικίλα θέματα διατροφής.
Πρέπει να τρώω περισσότερο από ότι συνήθως για να έχω αρκετό γάλα για το μωρό μου;
Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση περισσότερων θερμίδων δεν συνδέεται με αυξημένη παραγωγή γάλακτος, τουλάχιστον στις καλά διατρεφόμενες γυναίκες των βιομηχανικά ανεπτυγμένων χωρών.
Πολλές φορές, είτε ως αποτέλεσμα μίας θανατηφόρας διάγνωσης, είτε γηρατειών και ατυχήματος, ερχόμαστε μπροστά στην αλήθεια που περιμένει ανθρώπους και ζώα. Το θάνατο. Το πένθος για ένα κατοικίδιο σύντροφο δεν διαφέρει στην ουσία του από το πένθος για έναν άνθρωπο. Πολλές φορές έχω βρεθεί μπροστά σε συζητήσεις, όπου με ειρωνικό τρόπο αναφέρεται ότι: «Στις «αναπτυγμένες» χώρες έχουν ακόμα και θεραπευτή όταν πεθάνει ο σκύλος τους, δεν κοιτάμε που πεθαίνουν τόσα παιδιά στο κόσμο…».
Ο αέρας που αναπνέουμε μπαίνει στους πνεύμονες μέσα από σωλήνες που λέγονται βρόγχοι. Οι σωλήνες αυτοί έχουν μικρή διάμετρο στα βρέφη και τα νήπια και μπορούν να φράξουν εύκολα. Κάποιες ιώσεις που περνούν τα παιδιά έχουν ως αποτέλεσμα να στενεύουν αυτούς τους σωλήνες των πνευμόνων. Το αποτέλεσμα είναι να παράγεται ένας ήχος σα σφύριγμα (συριγμός) που τον ακούμε με το αυτί ή με το στηθοσκόπιο.
1/2 κιλό ρεβύθια
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ ματσάκι άνηθο
Χυμό 1 λεμονιού
δενδρολίβανο
αλάτι, πιπέρι
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος B.Sc.Hons (SRD)
Αριστοτέλους 8, τηλ 2310 224627, κιν 6974 451450
Email: anastasiakokkali@hotmail.com
Η Αναστασία Κόκκαλη γεννήθηκε στην Θεσσαλονίκη. Σπούδασε στην Γλασκώβη, Σκωτία στο Πανεπιστήμιο Glasgow Caledonian University Ανθρώπινη Διατροφή και Κλινική Διαιτολογία BSc(Hons) (1996-2000), όπου και τελείωσε με Άριστα. Από το 2001 διατηρεί νόμιμο Διαιτολογικό Γραφείο στο Κέντρο της Θεσσαλονίκης. (Αριστοτέλους 8). Από το 2000-2005 εργάστηκε ως Διαιτολόγος στην Γενική Κλινική Θεσσαλονίκης για 5 χρόνια, όπου και οργάνωσε το Διαιτολογικό Τμήμα της Κλινικής, ενώ από τον Σεπτέμβριο 2005 έως σήμερα είναι η υπεύθυνη Διαιτολόγος – Διατροφολόγος του Κέντρου Αποκατάστασης και Αποθεραπείας ΑΝΑΓΕΝΝΗΣΗ. Παράλληλα είναι επιστημονικός συνεργάτης σε Εταιρείες Τροφίμων και συνεργάζεται με το Εστιατόριο ΤΙΜΕS, όπου έχει επιμεληθεί το Healthy Menu.
Έχει οργανώσει και λάβει μέρος ως ομιλίτρια σε πολλές εκδηλώσεις σχετικά με την Προώθηση της Υγιεινής Διατροφής και σε συνέδρια διατροφής και υγείας. Αρθρογραφεί σε περιοδικά και εφημερίδες. Ενημερώνεται τακτικά για τις εξελίξεις στον κόσμο της Επιστήμης της Διατροφής λαμβάνοντας μέρος σε Συνέδρια και Ημερίδες Διατροφής και σε Ιατρικά Συνέδρια στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Επίσης είναι μέλος σε πολλές Επιστημονικές Εταιρείες και Συλλόγους μεταξύ των οποίων στον Βρετανικό Σύλλόγο Διαιτολόγων (ΒDA), στον Πανελλήνιο Σύλλογο Διαιτολόγων (ΠΣΔ), στο Nutrition Society, στο British Nutrition Foundation, στο World Cancer Research Fund, στο Ελληνικό Ινστιτούτο Οστεοπόρωσης, στην Ελληνική Ιατρική Εταιρεία Παχυσαρκίας κλπ.
Έχει ενεργή τηλεοπτική παρουσία. Παρουσίαζε την εκπομπή ‘Οικολογία και Διατροφή’ στην ΕΤ3 επί 3 χρόνια μέχρι το 2006. Το 2007 ήταν η υπεύθυνη διαιτολόγος στην εκπομπή Extra Large 400km με τα πόδια (MEGA)., ενώ από τον Ιανουάριο – Ιούνιο 2009 επιμελείται και παρουσίαζε ποικίλα θέματα διατροφής στον Πρωινό Καφέ ΑΝΤ1 . Εμφανίζεται σε πολλές τηλεοπτικές εκπομπές ως καλεσμένη επί θεμάτων διατροφής και υγείας.
