Υλικά
5 κιλά αλεύρι
4 κουταλιές της σούπας αλάτι
1 κιλό ελαιόλαδο
50 γρ. μαγιά
2 ¼ λίτρα νερό
ώρες - dietup.gr - Page 8
Η διατροφή των εφήβων έχει κατά καιρούς απασχολήσει τα Μέσα Μαζικής Ενημέρωσης καθώς η χώρα μας έχει ένα θλιβερό προβάδισμα: βρίσκεται στις χώρες της Ευρώπης με το υψηλότερο ποσοστό παχυσαρκίας. Οι έφηβοι στην Ελλάδα είναι όχι απλά περισσότερο υπέρβαροι από άλλα παιδιά της Ευρώπης στη ηλικία τους, αλλά και σε σύγκριση με Ελληνόπουλα της ίδιας ηλικίας πριν από 20-30 χρόνια. Το σπουδαιότερο δε στο θέμα της παιδικής παχυσαρκίας είναι το οι υπέρβαροι έφηβοι έχουν μεγάλες πιθανότητες να παραμείνουν υπέρβαροι και στην ενήλικο ζωή, με όλα τα προβλήματα υγείας και ψυχολογίας που μπορεί να απορρέουν από αυτό.
Υλικά
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
80gr μαγιά
1 ¾ κούπες ζάχαρη
5 αυγά
250gr βούτυρο αγελάδας φρέσκο
1/2 φακελάκι μαστίχα
1/2 φακελάκι μαχλεπι
250gr φρέσκο γάλα
1 φλιτζανάκι γλυκάνισο βρασμένο και σουρωμένο
σησάμι ξανθό
ζάχαρη αχνή
φιστικί Αίγινας θρυμματισμένο
Υλικά για 4 άτομα
½ κιλό γιαούρτι
1 αγγούρι κομμένο σε φέτες
2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και ξεσποριασμένες κομμένες σε κυβάκια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
½ φλιτζ. άνηθο ψιλοκομμένο
χυμό από 1 λεμόνι
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
Αλάτι, πιπέρι
Υλικά για 5-6 άτομα
1 χταπόδι (περίπου1 κιλό)
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 φλιτζ. του καφέ δυόσμο
1 αβγό
αλεύρι όσο τραβήξει
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Υλικά (για 4 μερίδες)
10 απύρηνα ξερά δαμάσκηνα
10 απύρηνα ξερά βερίκοκα
8 απύρηνοι ξεροί χουρμάδες
5 αποξηραμένα σύκα
2 φακελάκια τσάι
1 γαρίφαλο
1 κομμάτι κανέλα (φλούδα)
Δροσερός συνδυασμός με λίγες θερμίδες και πολλή απόλαυση!
ΥΛΙΚΑ
1 κουτί ζελέ π.χ. φράουλα χωρίς ζάχαρη (υπάρχουν συσκευασίες ζελέ light)
1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
300 gr φράουλες ψιλοκομμένες (ή αντίστοιχο φρούτο, ανάλογα με τη γεύση ζελέ που θα χρησιμοποιήσετε)
400 gr γιαούρτι 0+0% (με αντίστοιχη γεύση)
2 σοκολατίνια υγείας τριμμένα στον τρίφτη, μέσα στο τελικό μίγμα
Nερό (όσο απαιτεί το προϊόν)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
· Σε ένα μπολ ρίχνουμε το βραστό νερό και ανακατεύουμε το ζελέ (σύμφωνα με τις αναλογίες στο κουτί)
· Προσθέτουμε το χυμό πορτοκάλι και το αφήνουμε στο ψυγείο περίπου 2 ώρες
· Όταν αρχίζει να πήζει το βγάζουμε από το ψυγείο και ρίχνουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα μέχρι να γίνει ένα καλό και ομοιογενές μίγμα
· Προσθέτουμε τα φρούτα τα οποία έχουμε κόψει και τα σοκολατίνια
· Αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει για αρκετές ώρες.
Κλινικός Διαιτολόγος – Βιολόγος
www.dimosthenopoulos.gr
Υλικά για 2 μερίδες
½ κιλό χοιρινό μπούτι
πιπέρι
2 κτ.σ λάδι
χυμός 1 λεμονιού
1 κλαδάκι δεντρολίβανο
1 σκελίδα σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανός
½ κρασοπότηρο άσπρο κρασί
2 μέτριες πατάτας