ψιλοκόβετε

Υλικά για 6 άτομα

1 ½ κιλό μελιτζάνες

2 πιπεριές κόκκινες ψιλοκομμένες

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 ώριμες τομάτες στραγγισμένες και ψιλοκομμένες

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

χυμός ενός λεμονιού

αλάτι, πιπέρι

Υλικά (Μερίδες 4)

1 κιλό καλαμαράκια

1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο

1 φλιτζανάκι ρύζι (μουλιασμένο στο νερό για περίπου 1 ώρα)

1 ασπράδι αυγού

1 μικρό ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος

2 κουταλιές ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι χυμός ντομάτας

Ψάχνετε κάτι;