Υλικά για 4 μερίδες

175γρ. μακρύκοκκο ρύζι

85γρ. γραβιέρα

200γρ. ζωμός λαχανικών

3 ασπράδια αυγών

1 ολόκληρο αυγό

1 μέτριο κρεμμύδι

1 μέτριο καρότο

1 μέτριο κολοκύθι

2 κοφτές κουτ. γλ. κορν φλαουρ

50γρ. γάλα αποβουτυρωμένο

Υλικά

1 μαρούλι πολύ καλα πλυμένο και κομμένο

½ ματσάκι ψιλοκομμένο άνιθο

1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

1 κονσέρβα τόνο σε νερό

2 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι

1 ντομάτα μέτρια κομμένη σε μικρά κομμάτια

1 μικρό αγγούρι κομμένο σε μεγάλους κύβους

αλάτι, χυμό από μισό λεμόνι

ελαιόλαδο

1 ½ κουταλιά σούπας μαγιονέζα extra light