Υλικά για 6-8 άτομα

500γρ φασόλια χάντρες
1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά κομμένη σε πολύ λεπτές ροδέλες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο
½ ματσάκι μαϊντανό
χυμός 1 λεμονιού
2 δαφνόφυλλα
2 κουταλιές της σούπας μέλι
αλάτι, πιπέρι

Για τη σος (βινεγκρέτ):

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή
χυμός 1 πορτοκαλιού (μισό φλιτζάνι)