Η δίαιτα αυτή προορίζεται για ασθενείς με κοιλιοκάκη, ένα σύνδρομο της απορρόφησης που οφείλεται στην ευαισθησία του ατόμου στην γλιαδίνη και τα προϊόντα της. Τη γλιαδίνη τη συναντάμε σε όλα σχεδόν τα δημητριακά εκτός από το καλαμπόκι και το ρύζι. Προτείνουμε νόστιμα φαγητά λόγω ανορεξίας. Η διατροφή πρέπει αρχικά να είναι χαμηλή σε φυτικές ίνες και στην συνέχεια να γίνεται σταδιακή αύξηση αν έχει αποκατασταθεί το πρόβλημα. Μπορεί να χρειαστεί χορήγηση συμπληρωμάτων ασβεστίου, μαγνησίου, βιταμίνης Α, D, E, K, B12 και φυλλικού οξέως. Αν υπάρχει δυσανεξία στη λακτόζη, να αποκλειστούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι σκόπιμο να μη χρησιμοποιείτε τρόφιμα ή γλυκίσματα που δεν γνωρίζετε τη σύνθεση τους, να συμβουλεύεστε πάντα τις ετικέτες των τροφίμων, να αποφεύγετε τα γεύματα στα εστιατόρια και σε άλλους τόπους σίτισης, που δεν γνωρίζετε τι προϊόντα χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή τους.