φουσκώσει - dietup.gr

new28_422530_m.jpg

Υλικά

½ φλιτζάνι χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
½ φλιτζάνι μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου (να έχει μαλακώσει)
1 φλιτζάνι υποκατάστατο ζάχαρης (ασπαρτάμη)
3 αυγά
1 φλιτζάνι γάλα 1-1,5% λιπαρά
60γρ κουβερτούρα
1/3 φλιτζανιού καρύδια κοπανισμένα (ψιλοκομμένα)
vasilopita.jpg

Βασιλόπιτα η Παραδοσιακή

Υλικά

5 1/2 φλιτζ. αλεύρι 
1 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 
1 1/2 φλιτζ. βούτυρο 
1 1/4 φλιτζ. ζάχαρη 
5 αυγά μεσαίου μεγέθους 
1 ποτήρι νερού χυμό πορτοκάλι 
1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ 
1 κουταλάκι σόδα 
2 βανίλιες 
ζάχαρη άχνη 
αμύγδαλα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και του προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Διαλύουμε τη σόδα στο κονιάκ. Ρίχνουμε το βούτυρο στο μείγμα της ζάχαρης και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ και τις βανίλιες.Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε πολύ καλά. Χτυπάμε τα ασπράδια με 2 σταγόνες λεμόνι σε μαρέγκα. Ανακατεύουμε απαλά (για να μείνει αφράτη) την μαρέγκα μέσα στη ζύμη. Ψήνουμε για 1 1/2 ώρα στους 180 βαθμούς (ανάλογα με το φούρνο). Πασπαλίζουμε, αν θέλουμε, με ζάχαρη άχνη και αμύγδαλα.

arrow_next

new30_konstantinoypolitikhvasilopita.jpg

Υλικά

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

80gr μαγιά

1 ¾ κούπες ζάχαρη

5 αυγά

250gr βούτυρο αγελάδας φρέσκο

1/2 φακελάκι μαστίχα

1/2 φακελάκι μαχλεπι

250gr φρέσκο γάλα

1 φλιτζανάκι γλυκάνισο βρασμένο και σουρωμένο

σησάμι ξανθό

ζάχαρη αχνή

φιστικί Αίγινας θρυμματισμένο