φαγητό - dietup.gr - Page 11

3756264_blog.jpg

Παρουσιάζονται τα αποτελέσματα πρόσφατης έρευνας που πραγματοποιήθηκε από τον τομέα Υγείας του  ΙΕΚ ΔΟΜΗ

Ταυτότητα της έρευνας

Βασικός σκοπός της έρευνας είναι να παρακολουθήσει τις μεταβολές στις διατροφικές συνήθειες των εφήβων και να εξετάσει τις διατροφικές τους συνήθειες.

kid-summer-food.jpg

Καθώς οι καύσωνες και οι υψηλές θερμοκρασίες βρίσκονται προ των Πυλών, είναι απαραίτητο να προσαρμόσουμε τη διατροφή των μικρών μας πρωταγωνιστών για να διαφυλάξουμε την υγεία τους. Επίσης, το καλοκαίρι είναι μια πρώτης τάξεως ευκαιρία για να τους μυήσουμε στις αρχές της σωστής διατροφής. Καλή αρχή λοιπόν!

 

diataraxes.jpg

Οι διαταραχές στην πρόσληψη τροφής είναι η ψυχογενής ανορεξία και η ψυχογενής βουλιμία. Το γενικό χαρακτηριστικό αυτών των διαταραχών είναι ότι η τροφή και η αντιμετώπισή της από το άτομο αποκτά ιδιαίτερη σημασία και νόημα, πέρα από την ανάγκη για επιβίωση που εξυπηρετεί το φαγητό και την ευχαρίστηση που αυτό προσφέρει. Έτσι, στις διαταραχές αυτές, η συμπεριφορά του ατόμου σε σχέση με το φαγητό είναι σημαντικά διαφορετική από αυτή του γενικού πληθυσμού.

diataraxesman.jpg

Οι διαταραχές στην πρόσληψη τροφής είναι η ψυχογενής ανορεξία και η ψυχογενής βουλιμία. Το γενικό χαρακτηριστικό αυτών των διαταραχών είναι ότι η τροφή και η αντιμετώπισή της από το άτομο αποκτά ιδιαίτερη σημασία και νόημα, πέρα από την ανάγκη για επιβίωση που εξυπηρετεί το φαγητό και την ευχαρίστηση που αυτό προσφέρει. Έτσι, στις διαταραχές αυτές, η συμπεριφορά του ατόμου σε σχέση με το φαγητό είναι σημαντικά διαφορετική από αυτή του γενικού πληθυσμού.

…Γυμνάζετε καθημερινά (ρυθμική και τζούντο). Παρ΄ όλα αυτά δεν μπορώ να πώ ότι τρώει υπερβολικά. Σαν παιδί βέβαια μου ζητάει κάτι παραπάνω για φαγητό. Γενικότερα στην οικογένεια προσπαθούμε να τρώμε μεσογειακά. Πιστεύεται ότι είναι κανονική στα κιλά της ή πρέπει να  κάνω κάτι ιδιαίτερο;

Μετά από τις μετρήσεις που έκανα, και βάση των δεδομένων που μου έδωσες, το κοριτσάκι σου, είναι σε πολύ καλή φυσική κατάσταση και λόγω διατροφής αλλά και φυσικής δραστηριότητας. Η συμβουλή μου είναι, να την αφήσεις να αναπτυχθεί, σε αυτή τη κρίσιμη ηλικία, γιατί οι αυξητικές της ορμόνες, βρίσκονται σε πλήρη αναταραχή, λόγω ανάπτυξης. Καλείσαι λοιπόν, να συνεχίσεις να τη θωρακίζεις οργανικά, και χωρίς στερήσεις. Πάντα με μέτρο. Καμιά φορά, ο σωματότυπος του κάθε ατόμου διαφέρει από τα πρότυπα του αδύνατου, κι ίσως αυτό να σε προβληματίζει σε ότι αφορά την εξέλιξη της ανάπτυξης της. Όμως, ένα σώμα μεσομορφικής κατασκευής, γεροκόκκαλο, και με όμορφη κατανομή λίπους στα σημεία του, παραπέμπει σε υγιή οργανισμό και πρότυπο, μιας κι εμείς οι ειδικοί καταδικάζουμε τα αδύνατα και καχεξικά σώματα. Ας μη ξεχνάμε ότι η Μεσογειακή ομορφιά και διατροφή, είναι δικό μας επίτευγμα. Όσων αφορά στη διατροφή της, και σύμφωνα με τα δεδομένα της, το διατροφικό της προφίλ, θα πρέπει να αποτελείται από 2-3 φρούτα, 2 σαλάτες πράσινες σα συνοδευτικό, στο κύριο γεύμα, 2 φορές τη βδομάδα/ εναλλάξ, όσπρια ή λαδερό εποχής, άφθονο ψάρι, λιγότερο κοτόπουλο και ακόμα πιο λίγο κόκκινο κρέας ή πατάτες ή ζυμαρικά (1 φορά τη βδομάδα και ποτέ βράδυ ). Επίσης, άφθονο νερό, μιας κι έχει απίστευτες ιδιότητες και ποτέ μαζί με το φαγητό ή αμέσως μετά από αυτό. Μαθαίνουμε να περιμένουμε μισή ωρίτσα. Σύμφωνα με τα παραπάνω, η Παχυσαρκία ή Υπερβαρότητα, αποτελούν μύθο. Η ενημέρωση σώζει ζωές, ενώ αντίστοιχα…η αδιαφορία σκοτώνει!  Ευχαριστώ και πάντα στη διαθεσή σας.

Κόντη Διονυσία

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
new17_tn_6873741_m.jpg

Υλικά

 

2 κουταλιές της σούπας άβραστο ρύζι (περίπου 1/3 φλιτζανιού βρασμένο ρύζι)

2 φλιτζάνια χοντροκομμένο λάχανο (περίπου 2/3 φλιτζανιού βρασμένο)

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

τριμμένο καρότο

ψιλοκομμένες πιπεριές (διάφορα χρώματα)

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

κρεμμύδι, μαϊντανός, λεμόνι

new17_tn_5220896_m.jpg

Υλικά

 

3-4 κουταλιές της σούπας φασόλια ξερά (περίπου 1/2 φλιτζάνι βρασμένα φασόλια)

¼ φλιτζανιού χυμό ντομάτας

½ φλιτζάνι νερό

½ καρότο

¼ κρεμμύδι ξερό

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

σέλινο

αλάτι, πιπέρι

new18_tn_4892531_m.jpg

Υλικά

 

2 κουταλιές της σούπας φακές (περίπου ¼ φλιτζανιού βρασμένες φακές)

1 ½ κουταλιά σούπας ρύζι (περίπου ¼ φλιτζανιού βρασμένο ρύζι)

¼ φλιτζανιού χυμό ντομάτας

½ φλιτζάνι νερό

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

¼ σκελίδας σκόρδο

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι

ρίγανη, δάφνη, αλάτι και πιπέρι