Καταναλώστε κυρίως τρόφιμα φυτικής προέλευσης (δημητριακά, φρούτα, λαχανικά), καθώς τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης είναι πλούσια σε λιπαρά (ειδικότερα σε κορεσμένα λίπη).

Αν κάποια στιγμή καταναλώσετε τρόφιμα πλούσια σε λιπαρά εξαιτίας μιας ειδικής περίπτωσης (π.χ. σας κάνουν το τραπέζι), φροντίστε την επόμενη μέρα να επιστρέψετε σε μια διατροφή με περισσότερα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Καταναλώστε κυρίως τρόφιμα φυτικής προέλευσης (δημητριακά, φρούτα, λαχανικά), καθώς τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης είναι πλούσια σε λιπαρά (ειδικότερα σε κορεσμένα λίπη).

Αν κάποια στιγμή καταναλώσετε τρόφιμα πλούσια σε λιπαρά εξαιτίας μιας ειδικής περίπτωσης (π.χ. σας κάνουν το τραπέζι), φροντίστε την επόμενη μέρα να επιστρέψετε σε μια διατροφή με περισσότερα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Συχνά ακούω και διαβάζω για τρόφιμα με αρνητικές θερμίδες, δηλαδή τρόφιμα που για να χωνευτούν χρησιμοποιούνται περισσότερες θερμίδες από αυτές που τα ίδια περιέχουν. Μερικά δημοφιλή παραδείγματα είναι το σέλινο, το μπρόκολο, τα σπαράγγια κι άλλα. Ο ισχυρισμός είναι πως καταναλώνοντας πολλά από τα συγκεκριμένα τρόφιμα προκαλείται ή διευκολύνεται η μείωση βάρους.

Συχνά ακούω και διαβάζω για τρόφιμα με αρνητικές θερμίδες, δηλαδή τρόφιμα που για να χωνευτούν χρησιμοποιούνται περισσότερες θερμίδες από αυτές που τα ίδια περιέχουν. Μερικά δημοφιλή παραδείγματα είναι το σέλινο, το μπρόκολο, τα σπαράγγια κι άλλα. Ο ισχυρισμός είναι πως καταναλώνοντας πολλά από τα συγκεκριμένα τρόφιμα προκαλείται ή διευκολύνεται η μείωση βάρους.

Συχνά δέχομαι ερωτήσεις όπως οι εξής: Περιέχει η ντομάτα λυκοπένιο; Υπάρχουν αρνητικές θερμίδες; Τα πορτοκάλια αυξάνουν τη πίεση; Μήπως να μου δώσεις μια διατροφή να χάσω μερικά κιλά; Τα πράγματα όμως δεν είναι τόσο απλά.

Διατροφικές συμβουλές για όλη την οικογένεια

·Επιλέξτε ψωμί, ζυμαρικά και δημητριακά ολικής άλεσης, καθώς και ανεπεξέργαστο ρύζι. Αποφύγετε το λευκό ψωμί και τα διάφορα αρτοσκευάσματα από λευκό αλεύρι στην διατροφή σας.

·Καθιερώστε μια ποικιλία λαχανικών, μαγειρεμένα ή ωμά και σερβιρισμένα με διάφορους τρόπους, για να τα αγαπήσουν τα παιδιά.

·Στο τραπέζι ή στον πάγκο της κουζίνας να έχετε σε εμφανές μέρος ένα μπολ με φρούτα. Αν τα φρούτα είναι διαθέσιμα τα παιδιά είναι πιο πιθανό να τα καταναλώσουν.

Σημαντικός παράγοντας που συμβάλλει στην απορρόφηση του σιδήρου από το γαστρεντερικό σωλήνα είναι η ποσότητα καθώς και η ποιότητα της τροφής που περιέχει το σίδηρο. Καλύτερα απορροφάται ο σίδηρος που περιέχεται στο συκώτι, το κρέας παρά στο γάλα και τα αυγά.

Σημαντικός παράγοντας που συμβάλλει στην απορρόφηση του σιδήρου από το γαστρεντερικό σωλήνα είναι η ποσότητα καθώς και η ποιότητα της τροφής που περιέχει το σίδηρο. Καλύτερα απορροφάται ο σίδηρος που περιέχεται στο συκώτι, το κρέας παρά στο γάλα και τα αυγά.