Η συχνότητα εμφάνισης τροφικών αλλεργιών έχει προκαλέσει μεγάλο ενδιαφέρον τα τελευταία χρόνια, με ένα ποσοστό της τάξεως περίπου του 2 – 4% των ενηλίκων και του 6% των παιδιών να υποφέρουν από κάποιου είδους τροφική αλλεργία. Παρόλο που σήμερα γνωρίζουμε περισσότερο από ποτέ ποιές τροφές προκαλούν αλλεργίες, οι τροφικές αλλεργίες παραμένουν ένα περίπλοκο ζήτημα και μια επιστημονική πρόκληση.
Η συχνότητα εμφάνισης τροφικών αλλεργιών έχει προκαλέσει μεγάλο ενδιαφέρον τα τελευταία χρόνια, με ένα ποσοστό της τάξεως περίπου του 2 – 4% των ενηλίκων και του 6% των παιδιών να υποφέρουν από κάποιου είδους τροφική αλλεργία. Παρόλο που σήμερα γνωρίζουμε περισσότερο από ποτέ ποιές τροφές προκαλούν αλλεργίες, οι τροφικές αλλεργίες παραμένουν ένα περίπλοκο ζήτημα και μια επιστημονική πρόκληση.
Αν και το ποσοστό των ανθρώπων που παρουσιάζουν κάποια τροφική αλλεργία είναι πολύ μικρό (περίπου 1 – 2%) πρόκειται για ένα θέμα που πρέπει να μας απασχολεί όλους: αρχικά, για να μπορέσουμε αναγνωρίσουμε μια τροφική αλλεργία από τα συμπτώματά της, είτε αφορά εμάς είτε κάποιον από το άμεσο περιβάλλον μας, και να μπορέσουμε να βοηθήσουμε. Επίσης, θα πρέπει να γνωρίζουμε πώς πρέπει να αντιμετωπίζεται μια περίπτωση αλλεργικού σοκ, καθώς και για το τι πρέπει να προσέχει κάποιος ο οποίος έχει παρουσιάσει αλλεργία σε κάποιο τρόφιμο ή ομάδα τροφίμων.
Αν και το ποσοστό των ανθρώπων που παρουσιάζουν κάποια τροφική αλλεργία είναι πολύ μικρό (περίπου 1 – 2%) πρόκειται για ένα θέμα που πρέπει να μας απασχολεί όλους: αρχικά, για να μπορέσουμε αναγνωρίσουμε μια τροφική αλλεργία από τα συμπτώματά της, είτε αφορά εμάς είτε κάποιον από το άμεσο περιβάλλον μας, και να μπορέσουμε να βοηθήσουμε. Επίσης, θα πρέπει να γνωρίζουμε πώς πρέπει να αντιμετωπίζεται μια περίπτωση αλλεργικού σοκ, καθώς και για το τι πρέπει να προσέχει κάποιος ο οποίος έχει παρουσιάσει αλλεργία σε κάποιο τρόφιμο ή ομάδα τροφίμων.
Αν και το ποσοστό των ανθρώπων που παρουσιάζουν κάποια τροφική αλλεργία είναι πολύ μικρό (περίπου 1 – 2%) πρόκειται για ένα θέμα που πρέπει να μας απασχολεί όλους: αρχικά, για να μπορέσουμε αναγνωρίσουμε μια τροφική αλλεργία από τα συμπτώματά της, είτε αφορά εμάς είτε κάποιον από το άμεσο περιβάλλον μας, και να μπορέσουμε να βοηθήσουμε. Επίσης, θα πρέπει να γνωρίζουμε πώς πρέπει να αντιμετωπίζεται μια περίπτωση αλλεργικού σοκ, καθώς και για το τι πρέπει να προσέχει κάποιος ο οποίος έχει παρουσιάσει αλλεργία σε κάποιο τρόφιμο ή ομάδα τροφίμων.
