Υλικά για 4 άτομα

2 μεγάλες και χοντρές μελιτζάνες
8 φέτες μοτσαρέλα (περίπου 1εκ. η κάθε μία)
3 μεγάλες ντομάτες
αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
οδοντογλυφίδες
8 φύλλα δυόσμου ή λίγα φύλλα βασιλικού

Υλικά

1 ποτήρι λάδι

1 φλιτζάνι ρύζι

1 φλιτζάνι πλιγούρι

3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 κ. σούπας ξερό δυόσμο

3 κ. σούπας πελτέ τομάτας

Πάπρικα γλυκιά

αμπελόφυλλα

Υλικά (2 μερίδες, θερμίδες/μερίδα: 350 kcals)

2 μεγάλες τσιπούρες

2 καρότα (σε ροδέλες)

½ μάτσο σέλινο χοντροκομμένο

1 ξερό κρεμμύδι σε ροδέλες

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

2 κτ.σ. λάδι

χυμός 1 λεμονιού, πιπέρι