Υλικά (για ένα μικρό ταψί)

3 χούφτες αλεύρι

αλάτι

νερό

2 αυγά

3-4 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη

300 γρ. τυρί φέτα

Υλικά

4 μελιτζάνες

200 γραμ. ανθότυρο

 4 ντομάτες ώριμες

5-6 ελιές

4-5 σκελίδες σκόρδου

βασιλικός

αλάτι, πιπέρι

4 κουτ σούπας ελαιόλαδο

Υλικά (2 μερίδες, θερμίδες/μερίδα: 350 kcals)

2 μεγάλες τσιπούρες

2 καρότα (σε ροδέλες)

½ μάτσο σέλινο χοντροκομμένο

1 ξερό κρεμμύδι σε ροδέλες

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

2 κτ.σ. λάδι

χυμός 1 λεμονιού, πιπέρι

Υλικά

Για τα μπιφτέκια:

1 κιλο κιμά μοσχαρίσιο

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό

1 ντομάτα στον τρίφτη

μισή κούπα φρυγανιά τριμμένη

δυόσμο, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

λίγο ξύδι

Για τη σάλτσα:

1 κουτί χυμό ντομάτας

1 μεσαίο κρεμμύδι ξερό ολόκληρο

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλιά σούπας ζάχαρη

Αλάτι, πιπέρι, κόκκινο πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

10 πίτες για σουβλάκια

Γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών ή τζατζίκι

Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια

Κρεμμύδι ψιλοκομμένο

πάπρικα