στη - dietup.gr - Page 63

cvphoto_008.jpg

Παιδίατρος, M.R.C.P.C.H., D.C.H.

www.pediatros-thes.gr

Ο Στέλιος Παπαβέντσης γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη. Αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων.

Έπειτα από τη θητεία του ως αγροτικός ιατρός στην Αλλόνησο, Βόρειες Σποράδες, ειδικεύτηκε στην Παιδιατρική στα Nοσοκομεία του Λονδίνου Southend Hospital και Hillingdon Hospital. Στο Chelsea and Westminster Hospital εκπαιδεύτηκε στο τμήμα Επειγόντων Παιδιατρικών Περιστατικών και στη μονάδα Εντατικής Νοσηλείας Νεογνών. Εργάστηκε στα τμήματα Παιδο-γαστρεντερολογιας και Παιδο-νευρολογίας του ίδιου Νοσοκομείου. Ακολούθως, στο Great Ormond Street Hospital for Children, απέκτησε σημαντική εμπειρία στην Παιδοκαρδιολογία και Παιδοπνευμονολογία. Υπηρέτησε ακόμα ως επιμελητής Παιδιατρικής (Specialist Registrar) στα Nοσοκομεία Worthing Hospital και Barnet and Chase Farm Hospital για ένα χρόνο.

Είναι Διπλωματούχος του Βασιλικού Κολεγίου Παιδιατρικής της Μεγάλης Βρετανίας (Member of the Royal College of Paediatrics and Child Health, MRCPCH) πετυχαίνοντας στις αντίστοιχες εξετάσεις. Kατέχει το Δίπλωμα στην Παιδιατρική Υγεία (Diploma in Child Health, DCH) από το ίδιο Κολέγιο. To Βασιλικό Κολέγιο Παιδιατρικής είναι ένας διεθνώς αναγνωρισμένος Παιδιατρικός οργανισμός με υψηλό κύρος και με μακρόχρονη παράδοση στη διασφάλιση υψηλών προδιαγραφών στην κλινική πράξη της Παιδιατρικής καθώς και στην προώθηση της έρευνας και της ιατρικής γνώσης στους ασκούμενους την ειδικότητα.

Είναι κάτοχος του διεθνούς Πιστοποιητικού Προχωρημένης Παιδιατρικής Υποστήριξης της Ζωής (APLS), καθώς και του διεθνούς Πιστοποιητικού Νεογνικής Υποστήριξης της Ζωής (NLS).

Είναι Πιστοποιημένος Ειδικός Γαλουχίας (International Breastfeeding Lactation Consultant, IBCLC).

Είναι συγγραφέας ενημερωτικών βιβλίων για γονείς. Το βιβλίο του ‘Προικισμένα μωρά, εμπνευσμένοι γονείς: για μια άλλη προσχολίκή ηλικία’ κυκλοφορησε απο τις εκδοσεις Πατακη τον Ιουλιο του 2009:

http://www.patakis.gr/viewshopproduct.aspx?id=572252

Υπο εκδοση απο τον ιδιο εκδοτικο οικο βρισκεται το βιβλιο ‘Προικισμένα μωρά, εμπνευσμένοι γονείς: για μια άλλη προσχολική διατροφή’.

Παντρεμένος με δύο μικρά παιδιά, το Χρήστο-Αλέξανδρο και την Ευαγγελία. Μιλάει καλά αγγλικά και λίγα γερμανικά.

  

5138768_blog.jpg
Υλικά για 6 άτομα

1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
2 ώριμες τομάτες ψιλοκομμένες
½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
500γρ κρεμμυδάκια στιφάδου
500γρ μανιτάρια μικρά ολόκληρα
2 κίτρινες πιπεριές ψιλοκομμένες
2 πορτοκαλί πιπεριές ψιλοκομμένες
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

5513905_blog.jpg
Υλικά για 4 άτομα

500γρ φρέσκος σολομός (φιλέτο χωρίς κόκαλα) 
1 φλιτζάνι σόγια σος
2 κουταλιές της σούπας πάστα ουασάμπι (καυτερή πάστα από τη ρίζα ενός ιαπωνικού φυτού – θα το βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ)
4 κουταλιές της σούπας τζίντζερ τουρσί

new11_4372766_blog.jpg

Υλικά για 4 άτομα

1 πακέτο χωριάτικες χυλοπίτες (περίπου 500γρ.)
1 βαθύ πιάτο τοματίνια (περίπου 20 τοματίνια) κομμένα στη μέση
250γρ. φέτα πικάντικη κομμένη σε μικρούς κύβους
3 κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
1 πράσινη πιπεριά (ή άλλο χρώμα της αρεσκείας σας)
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι καθαρισμένες και ψιλοκομμένες μαύρες ελιές
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

xoirinosuvlaki.jpg

Υλικά για 4 άτομα

800γρ χοιρινό κρέας κομμένο σε μπουκιές (χωρίς λίπος και νέυρα)

Για τη μαρινάδα:
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
χυμός από ένα μικρό λεμόνι
1 μικρό ποτήρι λευκό κρασί (επιλέξτε ένα αρωματικό κρασί για πιο ωραία μυρωδιά! Όσοι είστε πιο τολμηροί με τις γεύσεις επιλέξτε κάποιο γλυκό κρασί)
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο (ή περασμένο στο μπλέντερ μαζί με λίγο ελαιόλαδο και το σκόρδο)
½ ματσάκι μαϊντανό
3 κουταλιές της σούπας σόγια σος
δεντρολίβανο, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

4595222_blog.jpg

Υλικά για 4 άτομα

2-3 μεγάλα φαγκριά καθαρισμένα

Για τη σος λεμονιού:

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
3 κουταλάκια του γλυκού κάπαρη
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

4595157_blog.jpg

Μία κούπα καφέ, ένα ποτήρι δροσιστικό χυμό πορτοκαλιού και ένα τοστ με μαύρο ψωμί, γαλοπούλα και τυρί: ποιος δεν θα ήθελε να αρχίσει την ημέρα του με ένα δυναμωτικό πρωινό; Οι περισσότεροι όμως το αποφεύγουν σκεπτόμενοι πως δεν υπάρχει λόγος να φορτώσουν από το πρωί τον οργανισμό τους με έξτρα θερμίδες. «Μύθος» απαντούν οι ειδικοί, τονίζοντας ότι όσοι τρώνε το πρωί αδυνατίζουν στη διάρκεια της ημέρας…

new_3720305_blog.jpg

Οι σούπες αποτελούσαν και αποτελούν το φαγητό των αρρώστων και όχι μόνο. Όλοι μας όταν έχουμε κάποιο κρυολόγημα ή γενικότερα νιώθουμε άρρωστοι καταφεύγουμε στην κατανάλωση σούπας προκειμένου να νιώσουμε καλύτερα. Οι σούπες μπορεί να περιέχουν κρέας, ψάρι, κοτόπουλο ή μόνο λαχανικά.

new_3720305_blog.jpg

Οι σούπες αποτελούσαν και αποτελούν το φαγητό των αρρώστων και όχι μόνο. Όλοι μας όταν έχουμε κάποιο κρυολόγημα ή γενικότερα νιώθουμε άρρωστοι καταφεύγουμε στην κατανάλωση σούπας προκειμένου να νιώσουμε καλύτερα. Οι σούπες μπορεί να περιέχουν κρέας, ψάρι, κοτόπουλο ή μόνο λαχανικά.

4595157_blog.jpg

Μία κούπα καφέ, ένα ποτήρι δροσιστικό χυμό πορτοκαλιού και ένα τοστ με μαύρο ψωμί, γαλοπούλα και τυρί: ποιος δεν θα ήθελε να αρχίσει την ημέρα του με ένα δυναμωτικό πρωινό; Οι περισσότεροι όμως το αποφεύγουν σκεπτόμενοι πως δεν υπάρχει λόγος να φορτώσουν από το πρωί τον οργανισμό τους με έξτρα θερμίδες. «Μύθος» απαντούν οι ειδικοί, τονίζοντας ότι όσοι τρώνε το πρωί αδυνατίζουν στη διάρκεια της ημέρας…