σκόρδο - dietup.gr - Page 5

eytyxhs_tn_xoumous.jpg

Το Χούμους είναι μια κρεμώδης σαλάτα, διαδεδομένη  στη Μέση Ανατολή ως συνοδευτικό του ψωμιού ή της αραβικής πίτας τους και τρώγεται ως  ορεκτικό. Επειδή τρελένομαι για ρεβύθια, το χούμους είναι κάτι που φτιάχνω πολύ συχνά. Σήμερα έφτιαξα μια καλή μερίδα που μαζί με λαχανικά (καρότο, αγγούρι, παντζάρι) και πράσινη σαλάτα (σπανάκι και μαρούλι) αποτέλεσαν ένα πλήρες γέυμα. Η παρακάτω συνταγή είναι σχετικά χαμηλή σε λιπαρά έτσι ώστε να τη φάς ως κυρίως φαγητό και όχι σαν συνοδευτική σάλτσα.  Αυτή η διασκεύή το χούμους μπορεί να ονομαστεί και ρεβιθοπουρές!

eytyxhs_tn_voutiesstasparaggia.jpg

Δοκίμασα 2 πειραματικά dips με λευκά σπαρράγια που έφερα από τους Γαλατάδες. Καθάρισα εξωτερικά τα σπαράγγια με το εργαλείο που ξεφλουδίζουμε τα καρότα για να ξεφορτωθώ τις πολλές ίνες και τα έβρασα για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τα έβαλα στο μούλτι δημιουργώντας 2 διαφορετικούς συνδυασμούς.

Η σκέτη παραδοσιασκή μελιτζανοσαλάτα είναι μία εξαιρετική συνταγή Μαγειρικής Οικονομίας αν έχεις δικές σου μελιτζάνες από τον κήπο. Αν έχεις και οικογενειακό λάδι τότε έχεις “τζάμπα φαγητό”. Αυτή η συνταγή θα σε βοηθήσει να αξιοποιήσεις τις μελιτζάνες σου και να φτιάξεις μία απλή, αληθινή και νοστιμότατη μελιτζανοσαλάτα.

Μία απλή σαλάτα με ψητά λαχανικά που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα ή γέμιση σε σάντουιτς. Είναι μία εύκολη συνταγή με λαχανικά που είναι κατάλληλη και για δίαιτα. Έχει μελιτζάνα, κολοκυθάκια και πιπεριές πολλών χρωμάτων. Για να βγει καλή χρειάζεσαι ελαιόλαδο και ξύδι βαλσάμικο καλής ποιότητας. Καλή επιτυχία!

afrodisiaka_tn4648626_m.jpg

Ιστορική αναδρομή

Το θέμα των αφροδισιακών τροφίμων και φαγητών δεν είναι σύγχρονο. Από τα αρχαία ακόμα χρόνια αποτελούσε ένα ζήτημα που απασχολούσε τον άνθρωπο. Και αυτό συνέβαινε εξαιτίας της έμφυτης ανάγκης του να βελτιώσει την σεξουαλική του ικανότητα. Το γεγονός αυτό γίνεται αντιληπτό και από την ετυμολογία του όρου «αφροδισιακό» που προέρχεται από την Θεά Αφροδίτη, τη θεά του έρωτα, της αγάπης και της ομορφιάς.

Από τους αρχαίους ιστορικούς μας, έχουμε πολλές πληροφορίες για φαγητά, τροφές και ποτά που θεωρητικά αυξάνουν την ερωτική επιθυμία. Για παράδειγμα, αναφέρεται πως οι αρχαίοι Έλληνες έβαζαν για αυτόν τον λόγο σκόρδο και τυρί  μέσα στο κρασί που έπιναν. Αντίστοιχες ιδιότητες πίστευαν πως έχουν το κρεμμύδι και το παντζάρι. Ο ίδιος ο Ιπποκράτης συνιστούσε τις φακές ως το πλέον αφροδισιακό τρόφιμο, καθώς πίστευε πως αυτές προστάτευαν την σεξουαλική ικανότητα των ανδρών με το πέρασμα των χρόνων και την έλευση των γηρατειών. Με αυτήν την άποψη συμφωνούσε και ο Αριστοτέλης, ο οποίος πρόσθετε γι’ αυτόν τον λόγο, στις φακές και σαφράν. Από την άλλη, ο Πλούταρχος ήταν ο πρώτος που μίλησε για την ευεργετική επίδραση της φασολάδας στην αύξηση της σεξουαλικής διάθεσης. Επίσης, θεωρούσε εξαιρετικό αφροδισιακό και ένα είδος άγριας ορχιδέας, καθώς, και ένα φυτό που ονομαζόταν σταφυλίνος που το αποκαλούσε φάρμακό του σεξ. Άλλές τροφές που αναφέρονται σε διάφορες ιστορικές πηγές ως αφροδισιακές είναι: το μέλι, το σουσάμι, τα μανιτάρια, τα σύκα, το πράσο και ο δυόσμος.

arrow_next

bbq_mystika.jpg

Είναι σίγουρο ότι η κρίση θα κρατήσει πολλούς από εμάς φέτος στο σπίτι, να γιορτάσουμε την Τσικνοπέμπτη με καλή παρέα, καλό κρασί και φυσικά… μπριζολάκια, μπιφτεκάκια και λουκανικάκια στα κάρβουνα! Είτε είστε, λοιπόν, ο «master chef» των μπάρμπεκιου, είτε «γνωρίζεστε» για πρώτη φορά με τα κάρβουνα και τα κοψίδια, τα παρακάτω μυστικά θα κάνουν σίγουρα την παρέα να ευχηθεί πολλές φορές, με σηκωμένα τα ποτήρια, «Να ζήσει ο ψήστης!».

arrow_next

new14_2133734_s.jpg

Υλικά

 

90 γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια

½ φλιτζανιού μανιτάρια

1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τριμμένο σκόρδο, ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές

2 κουταλιές της σούπας γάλα εβαπορέ

κάρυ

 

new13_6785039_s.jpg

Τρώτε όπως όλος ο κόσμος. Επιλέγετε συνήθως υγιεινές τροφές, προσέχετε τα λιπαρά, δεν καταναλώνετε πολλά γλυκά. Υπάρχουν όμως και μέρες που κάνετε υπερβολές, που πέφτετε πάνω σε όλα τα τηγανητά πιάτα μιας ταβέρνας, που πίνετε αλκοόλ και κάνετε και από κανένα τσιγάρο. Κάποιος σας λέει ότι, για να κερδίσετε ένα ταξίδι για έξι μήνες σε άγνωστο προορισμό, θα πρέπει να συμφωνήσετε σε ένα αυστηρό διαιτολόγιο: να κόψετε τα καυτερά, τα μπαχαρικά, τα όσπρια, το λάχανο και το κουνουπίδι, τα γαλακτοκομικά, να τρώτε συνεχώς κρέας και σούπες, να πίνετε μόνο νερό σε μεγάλες ποσότητες και για έξι μήνες να μην πιείτε ποτέ καφέ ή αλκοόλ. Τι κάνετε; Το πιο πιθανό είναι ότι επιλέγετε να μείνετε σπίτι σας, να απολαύσετε το συνηθισμένο σας διαιτολόγιο, να κάνετε μικρά ταξιδάκια κάπου κοντά χωρίς επιβαλλόμενες απαιτήσεις και να αφήσετε τα ιδιαίτερα και περίεργα ταξίδια προς το άγνωστο για μια άλλη ζωή.