Υλικά
Για τους κεφτέδες:
700 γρ. κιμάς
1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδου πολτοποιημένες
1 μεγάλο μάτσο μαϊντανός (τα φύλλα), ψιλοκομμένος
1 αυγό
3 φέτες ψωμί, χωρίς την κόρα, μουσκεμένες και στυμμένες
Αλάτι, πιπέρι
Για το ταψί:
3 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε μισές φέτες
1/2 φλιτζάνια τσαγιού ελαιόλαδο
2 κουταλιές σούπας μαϊντανός (τα φύλλα), ψιλοκομμένος
600 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Total
2 αυγά
2 σκελίδες σκόρδου πολτοποιημένες
Αλάτι, πιπέρι
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
Υλικά (για ένα πυρέξ)
1. Μυρωδιά σκόρδου: Τρίβετε τα χέρια με κατακάθια του καφέ
2. Μυρωδιά κρεμμυδιού: Τρίβετε τα χέρια με μαϊντανό
3. Μυρωδιά ψαριού: Τρίβετε τα χέρια με αλάτι
4. Μυρωδιά χλωρίνης: Τρίβετε τα χέρια με νερό που έχετε προσθέσει ξύδι
Υλικά (για 1 μερίδα)
2 μέτρια κρεμμύδια
2 κλωνάρια σέλινο
¼ μικρό λάχανο
2 μέτρια καρότα
1 μικρό πράσο
1 κουτ. ελαιόλαδο
Χυμός από 1 λεμόνι
¼ κουτ. πάπρικα
¼ κουτ. σκόρδο σκόνη
Αλάτι, πιπέρι
1 κουτ. άπαχο γιαούρτι
Υλικά
10 σουβλάκια ξιφία, έτοιμα συσκευασμένα
3 φέτες ψωμί του τοστ ψίχα
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
40γρ πεκορίνο Αμφιλοχίας
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
½ ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι,πιπέρι
Όλοι λίγο πολύ έχουμε ακούσει θεωρίες, που αποδίδουν ευεργετικές ιδιότητες σε συγκεκριμένα τρόφιμα και πολλοί είναι οι ασθενείς που αυξάνουν την κατανάλωση κάποιων τροφίμων για να βελτιώσουν την υγεία τους ή να αντιμετωπίσουν κάποια ασθένεια. Σκοπός του άρθρου αυτού είναι να σχολιάσει κάποιους δημοφιλείς μύθους, σχετικούς με τη διατροφή και την υπέρταση και να αποδώσει στα τρόφιμα την πραγματική θέση και αξία τους.
Όλοι λίγο πολύ έχουμε ακούσει θεωρίες, που αποδίδουν ευεργετικές ιδιότητες σε συγκεκριμένα τρόφιμα και πολλοί είναι οι ασθενείς που αυξάνουν την κατανάλωση κάποιων τροφίμων για να βελτιώσουν την υγεία τους ή να αντιμετωπίσουν κάποια ασθένεια. Σκοπός του άρθρου αυτού είναι να σχολιάσει κάποιους δημοφιλείς μύθους, σχετικούς με τη διατροφή και την υπέρταση και να αποδώσει στα τρόφιμα την πραγματική θέση και αξία τους.
1 μεγάλο κοτόπουλο (περίπου 1 ½ κιλό)
2 φλιτζάνια λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
½ κιλό φέτα πικάντικη τριμμένη με το χέρι (ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας)
½ κούπα τριμμένα καρύδια
2 κουταλιές της σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου
Υλικά για 4 άτομα
2-3 μεγάλα φαγκριά καθαρισμένα
Για τη σος λεμονιού:
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
3 κουταλάκια του γλυκού κάπαρη
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
