Πρόκειται για ένα από τα πιο γνωστά αρωματικά βότανα που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα μας. Υπάρχουν δυο βασικές ποικιλίες σέλινου. Η μία είναι με μεγάλη σαρκώδη ρίζα, που καλλιεργείται για αυτή και τρώγεται ωμή, είτε σε σαλάτα και σούπες είτε μαγειρεμένη με διάφορους συνδυασμούς και είναι η γνωστή μας σελινόριζα και η δεύτερη η πιο κλασσική με σαρκώδεις μεγάλους μίσχους, που καλλιεργείται για τα φύλλα της και τρώγεται με τον ίδιο τρόπο και γίνεται τουρσί ή χρησιμοποιείται και ως καρύκευμα (κυρίως οι σπόροι της).

Πρόκειται για ένα από τα πιο γνωστά αρωματικά βότανα που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα μας. Υπάρχουν δυο βασικές ποικιλίες σέλινου. Η μία είναι με μεγάλη σαρκώδη ρίζα, που καλλιεργείται για αυτή και τρώγεται ωμή, είτε σε σαλάτα και σούπες είτε μαγειρεμένη με διάφορους συνδυασμούς και είναι η γνωστή μας σελινόριζα και η δεύτερη η πιο κλασσική με σαρκώδεις μεγάλους μίσχους, που καλλιεργείται για τα φύλλα της και τρώγεται με τον ίδιο τρόπο και γίνεται τουρσί ή χρησιμοποιείται και ως καρύκευμα (κυρίως οι σπόροι της).

Και… μετά τις γιορτές;;;

“-Αμάν αυτή την βδομάδα πήρα δυο κιλά!”

“-Ωχ έσκασα από το φαγητό!”

“-Kοίτα, δεν μου μπαίνει η φούστα μου!”

“-Από εδώ και πέρα δεν ξανά-τρώω τίποτα!”

Συχνά ακούμε τέτοιους διαλόγους και τέτοιες φράσεις αυτές τις γιορτινές (και όχι μόνο) μέρες. 

Καταπιεσμένα συναισθήματα, «εχθρικές ή και φιλικές σχέσεις» με το φαγητό ή ακόμα και η απόλαυση της παρέας και η επιρροή των ιδιαίτερων γεύσεων των γιορτινών ημερών, βρίσκουν διέξοδο.

Πολλές φορές ο δείκτης της ζυγαριάς ανεβαίνει ανεξήγητα, ενώ διαπιστώνεις ένα περίεργο πρήξιμο και βάρος σε πόδια, χέρια ή/και κοιλιά. Δεν είναι τίποτα, απλώς η κατακράτηση έχει γίνει η νέα σου φίλη. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα φουσκώνει τοπικά, λόγω της υπερβολικής συσσώρευσης υγρώνστο κυκλοφορικό σύστημα ή στους ιστούς του σώματος.

Οι γιορτές έφτασαν και τα συναισθήματα όσον αφορά το γιορτινό τραπέζι είναι ανάμεικτα. Κάποιοι τα περιμένουν με ανυπομονησία για να βγουν από την καθημερινή τους ρουτίνα, τρώγοντας και πίνοντας χωρίς ενδοιασμούς και μέτρο. Κάποιοι άλλοι αντιμετωπίζουν το γιορτινό τραπέζι με κάποιο δισταγμό. Φοβούνται ότι δε θα μπορέσουν να συγκρατηθούν και θα καταστρέψουν την οποιαδήποτε προηγούμενη προσπάθειά τους να χάσουν κιλά. Τέλος λίγοι είναι αυτοί που μπορούν να συγκρατηθούν, να χαρούν τις γιορτές και να μη χρειαστούν βοήθεια για να σηκωθούν από το τραπέζι.

Οι γιορτές έφτασαν και τα συναισθήματα όσον αφορά το γιορτινό τραπέζι είναι ανάμεικτα. Κάποιοι τα περιμένουν με ανυπομονησία για να βγουν από την καθημερινή τους ρουτίνα, τρώγοντας και πίνοντας χωρίς ενδοιασμούς και μέτρο. Κάποιοι άλλοι αντιμετωπίζουν το γιορτινό τραπέζι με κάποιο δισταγμό. Φοβούνται ότι δε θα μπορέσουν να συγκρατηθούν και θα καταστρέψουν την οποιαδήποτε προηγούμενη προσπάθειά τους να χάσουν κιλά. Τέλος λίγοι είναι αυτοί που μπορούν να συγκρατηθούν, να χαρούν τις γιορτές και να μη χρειαστούν βοήθεια για να σηκωθούν από το τραπέζι.