Η πολυσύνθετη εικόνα που έχουμε γύρω από την αιτιολογία της παχυσαρκίας καλεί για μια πιο σφαιρική προσέγγιση όσον αφορά στη θεραπεία της. Πολλές επιστημονικές έρευνες υποστηρίζουν ότι πέραν κάποιας γενετικής προδιάθεσης που μπορεί να οδηγήσει το άτομο στην παχυσαρκία, το περιβάλλον και οι ψυχοκοινωνικές του προεκτάσεις παίζουν καθοριστικό ρόλο στην εξέλιξη αλλά και στη θεραπευτική αποκατάσταση της νοσογόνου παχυσαρκίας.
Οι φρουτοσαλάτες είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσεις φρέσκα φρούτα. Μπορείς να κάνεις άπειρους συνδυασμούς. Η παρακάτω συνταγή είναι κάπως περίεργη επειδή περιέχει κάποια συστατικά που φαινομενικά δεν ταιριάζουν μεταξύ τους. Δοκίμασέ την για να βγάλεις τα δικά σου συμπεράσματα.
Υλικά
2 φύλλα κουρού
5 φλιτζάνια μανιτάρια ψιλοκομμένα (φρέσκα ή κονσέρβας)
200γρ φέτα τριμμένη (ή κίτρινα τυριά χαμηλών λιπαρών)
2 αυγά
1 φλιτζάνι φρέσκο γάλα χαμηλών λιπαρών
1 ξερό κρεμμύδι περασμένο στον τρίφτη
2 κουταλάκια του γλυκού μαργαρίνη
πιπέρι
Υλικά
¾ φλιτζανιού βρασμένα μακαρόνια
¼ φλιτζανιού χυμός ντομάτας
3 μεγάλες γαρίδες
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
κρεμμυδάκι, μαϊντανός
ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
EΠΙΘΕΤΟ: ΠΑΠΑΒΑΣΙΛΕΙΟΥ
ΟΝΟΜΑ: ΒΑΣΙΛΙΚΗ-ΔΗΜΗΤΡΑ
ΟΝΟΜΑ ΠΑΤΡΟΣ: ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΓΕΝΝΗΣΗΣ: 06/12/1979
ΤΟΠΟΣ ΓΕΝΝΗΣΗΣ: ΧΟΛΑΡΓΟΣ ΑΤΤΙΚΗΣ
ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΚΑΤΟΙΚΙΑΣ: MEΣΟΛΟΓΓΙΟΥ 16, ΠΕΥΚΗ, 15121
ΤΗΛΕΦΩΝΟ ΚΑΤΟΙΚΙΑΣ : 210-8066102
KINHTO THΛ. : 6934 695454
Email: vikipapava@hotmail.com
INFO@VICKYPAPAVASILEIOU.GR
EΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
1999-2002:
ΦΟΙΤΗΣΗ ΣΕ ΙΤΑΛΙΚΟ ΚΡΑΤΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ(FACOLTA’ DI MEDICINA E CHIRURGIA DI FIRENZE)ΣΤΗΝ ΣΧΟΛΗ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑΣ
ΚΑΙ ΕΝ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΔΙΑΤΡΙΒΗ(ΜΕ ΑΚΟΛΟΥΘΗ ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ)ΠΑΝΩ ΣΤΟ ΘΕΜΑ ΕΚΚΟΛΠΩΜΑΤΩΣΗΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΕΚΚΟΛΠΩΜΑΤΙΤΙΔΑΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΣΥΜΒΟΛΗ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΤΗΝ ΠΡΟΛΗΨΗ ΤΩΝ ΕΠΙΠΛΟΚΩΝ ΤΗΣ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΗΣ ΑΣΘΕΝΕΙΑΣ ΜΕ ΑΚΟΛΟΥΘΟ ΠΤΥΧΙΟ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑΣ KAI ΓΕΝΙΚΗ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ 99/110 (8.8 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΕΚΑΒΑΘΜΗ ΚΛΙΜΑΚΑ).
1998-1999:
ΦΟΙΤΗΣΗ ΣΕ ΙΤΑΛΙΚΟ ΚΡΑΤΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΤΗΝΙΑΤΡΙΚΗΣ
1997:
ΑΠΟΦΟΙΤΗΣΗ ΛΥΚΕΙΟΥ
ΞΕΝΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ
ΙΤΑΛΙΚΑ: ΑΡΙΣΤΗ ΓΝΩΣΗ (ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΥΠ.ΠΑΙΔΕΙΑΣ)
IΣΠANIKA :AΡΚΕΤΑ ΚΑΛΑ
ΑΓΓΛΙΚΑ: ΑΡΚΕΤΑ ΚΑΛΑ (FIRST CERTIFICATE OF CAMBRIDGE)
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟΙ ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕΣ
Operating Systems: Windows
Software: Ms Word,Ms Internet Explorer,Ms Outlook express,FoodBase
ΕΜΠΕΙΡΙΑ
20ΜΗΝΗ ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΞΑΣΚΗΣΗ ΣΕ ΙΤΑΛΙΚΗ
ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΑΚΗ ΜΟΝΑΔΑ
ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΑ:
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΑΙ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΚΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΩΝ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΗΝ ΕΚΑΣΤΟΤΕ ΠΑΘΗΣΗ ΤΩΝ ΝΟΣΗΛΕΥΟΜΕΝΩΝ ΑΣΘΕΝΩΝ ΚΑΙ ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΕΛΕΓΧΟ ΤΗΣ ΑΠΟΔΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΤΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΛΕΥΡΑ ΤΟΥΣ ΚΑΘΩΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΤΟΥΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ.
ΠΡΟ΄Υ΄ΠΗΡΕΣΙΑ
02/2003 -06/2004:
ΕΡΓΑΣΘΗΚΑ ΩΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ ΚΑΤΕΧΟΥΣΑ ΤΗΝ ΑΔΕΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΣΤΗΝ ΕΤΑΙΡΕΙΑ BEGYM E.Π.Ε&ΣΙΑ ΚΗΦΙΣΙΑ
07/2004-02/2006:
ΕΡΓΑΣΘΗΚΑ ΩΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ ΚΑΤΕΧΟΥΣΑ ΤΗΝ ΑΔΕΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΣΤΟ ΚΕΝΤΡΟ ΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΒΑΤΟΤΗΤΑΣ ALCATEST
02/2006-09/2007
ΕΡΓΑΣΘΗΚΑ ΣΤΗΝ ΕΤΑΙΡΕΙΑ CRYOMEDICA SCIENCE&DOCTORS E.E ΣΤΗΝ ΘΕΣΗ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥ ΚΑΤΕΧΟΥΣΑ ΤΗΝ ΑΔΕΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ
ΕΧΟΝΤΑΣ ΒΟΗΘΗΣΕΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΑΡΙΘΜΟ ΑΤΟΜΩΝ ΜΕ ΧΡΟΝΙΕΣ ΠΑΘΗΣΕΙΣ, ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ, ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ (ΠΧ. ΒΟΥΛΙΜΙΑ-ΑΝΟΡΕΞΙΑ) Η΄ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΥΓΕΙΑΣ ΠΟΥ ΑΠΑΙΤΟΥΝ ΙΔΙΑΙΤΕΡΟ ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΟ ΧΕΙΡΙΣΜΟ (ΠΧ. ΚΑΡΔΙΑΓΓΕΙΑΚΕΣ ΠΑΘΗΣΕΙΣ, ΣΑΚΧΑΡΩΔΗ ΔΙΑΒΗΤΗ, ΥΠΕΡΛΙΠΙΔΑΙΜΙΕΣ, ΟΡΜΟΝΟΛΟΓΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ) Η΄ ΙΔΙΑΙΤΕΡΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΑΠΑΙΤΗΣΕΩΝ ΛΟΓΩ ΗΛΙΚΙΑΣ Η΄ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑΣ(ΠΑΙΔΙΑ, ΕΦΗΒΟΥΣ, ΕΓΚΥΟΥΣ, ΓΥΝΑΙΚΕΣ ΣΕ ΕΜΜΗΝΟΠΑΥΣΗ, ΑΘΛΗΤΕΣ)
11/2007-09/2008
ΕΡΓΑΣΘΗΚΑ ΣΕ ΙΑΤΡΙΚΟ ΔΙΑΓΝΩΣΤΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΕΞΩΤΕΡΙΚΟΥ (VALDESALUD-MADRID-ΙΣΠΑΝΙΑ),ΣΥΝΤΑΣΣΟΝΤΑΣ ΤΑ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΙΑ ΤΩΝ ΑΣΘΕΝΩΝ KAI EΛΕΓΧΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΑΠΟΔΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΑΠΟ ΜΕΡΟΥΣ ΤΟΥΣ.
01/2009-ΣΗΜΕΡΑ
ΑΠΟ ΤΟΝ ΙΑΝΟΥΑΡΙΟ ΤΟΥ 2009 ΕΩΣ ΣΗΜΕΡΑ ΙΔΙΩΤΕΥΩ ΩΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ
ΣΤΟ ΜΑΡΟΥΣΙ.
ΣΥΜΜΕΤΟΧΕΣ ΣΕ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ-ΗΜΕΡΙΔΕΣ:
●1ο Βαλκανικό Συνέδριο Παχυσαρκίας
Αθήνα 6-9/2/2003
●5ο Πανελλήνιο Ιατρικό Συνέδριο Παχυσαρκίας
<<Το μέλλον των τροφίμων-Το μέλλον του ανθρώπου>>
Αθήνα-Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών 3-5/10/2003
●11ο Πανελλήνιο Συνέδριο Παρεντερικής Διατροφής&Εντερικής Διατροφής 5-7-11/2004
●6ο Μακεδονικό Συνέδριο Διατροφής
Τμήμα Διατροφής Ανώτατου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης 19-21/11/2004
●4η Επιστημονική Διημερίδα <<Η αντιμετώπιση της παχυσαρκίας και των επιπλοκών της>>
ΜΕΛΟΣ :
-Πανελληνίου και Ιταλικού Συλλόγου Διαιτολόγων-Διατροφολόγων
-Eλληνικής Ιατρικής Εταιρίας Παχυσαρκίας
Τι έχουμε:
Για τη ζύμη:
1 κιλό αλεύρι
750 γραμ. Βιτάμ Κλασικό
2 αβγά
2 φακελάκια μαγιά
1 κουταλάκι μπέικιν-πάουντερ
1/2 φλιτζ. κρύο νερό
1 κουταλάκι αλάτι
Τι έχουμε:
2 πατάτες
5 κουταλιές Βιτάμ Culinesse.
4 αβγά φρέσκα
100 γραμ. φέτα θρυμματισμένη
1/2 φλιτζ. γάλα
1 ντομάτα
1 κολοκυθάκι
1 πιπεριά
1 σκελίδα σκόρδο
1 κρεμμύδι
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για το γαρνίρισμα
ροδέλες πιπεριάς
Τα έντομα και τα ερπετά έχουν την περίοδο αυτή την τιμητική τους. Ο ήλιος και η ζέστη ευνοούν την εμφάνιση και τον πολλαπλασιασμό τους. Ταυτόχρονα βέβαια η …ισχυρή παρουσία τους δυσκολεύει τη δική μας ζωή. Οι απρόσμενοι και απρόσκλητοι αυτοί επισκέπτες αφήνουν τα …σημάδια τους –ως επί το πλείστον στο δέρμα μας- και φεύγουν. Κι εμείς μένουμε με την αγωνία –και τον πανικό- πώς να αντιμετωπίσουμε τα ..τσιμπήματά τους, ιδίως όταν οι …εισβολείς έχουν ως στόχο τους λιλιπούτειους –που είναι συνήθως και τα εύκολα θύματά τους.
Υλικά
90γρ. φιλέτο κοτόπουλου
½ φλιτζάνι χυμός ντομάτας
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τριμμένο σκόρδο
κανέλλα
