Υλικά για 4 άτομα
4 στήθη κοτόπουλου
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
3/4 φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
7-8 φέτες πορτοκαλιού καθαρισμένες
1 κουταλιά της σούπας μέλι
Ξύσμα 1 πορτοκαλιού
δεντρολίβανο (κατά προτίμηση φρέσκο)
αλάτι, πιπέρι
Υλικά
12 λαζάνια (φύλλα ζυμαρικών)
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
300 γρ. κατσικίσιο τυρί
½ κούπα τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
¼ της κούπας τριμμένο κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών
2 ½ κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένος τριμμένος βασιλικός
½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 αυγό
700 γραμμάρια χυμό ντομάτας
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κούπα ψιλοκομμένο προσούτο
350 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 κούπα τριμμένη μοτσαρέλα
Υλικά
10 σουβλάκια ξιφία, έτοιμα συσκευασμένα
3 φέτες ψωμί του τοστ ψίχα
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
40γρ πεκορίνο Αμφιλοχίας
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
½ ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι,πιπέρι
Υλικά (για 4 άτομα)
1,2-1,5 κιλά κρέας μοσχάρι σε δίχτυ
6-8 κλωνάρια σέλερυ κομμένο
5-6 μεγάλα κρεμμύδια χοντροκομμένα
8-10 καρότα κομμένα σε ροδέλες πάχους περίπου 1 δάχτυλο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι νερό
Υλικά
2 μικροί αστακοί
500 γρ. λινγκουίνι
½ φλιτζάνι λάδι
1 σκελίδα σκόρδο
500 γρ. ντομάτες περασμένες στον τρίφτη
1 κουταλιά της σούπας ξίδι μπαλσάμικο
1 πρέζα ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας
1/3 φλιτζανιού βασιλικό
Υλικά για 4 άτομα
4 στήθη κοτόπουλου
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μανιτάρια
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος light
1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
1 κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι, κόκκους από μαύρο πιπέρι, πιπέρι τριμμένο
λίγο ελαιόλαδο
Υλικά για 10-12 άτομα
2 κουταλάκια του γλυκού κρέμα καρύδας
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού
χυμός από 1 λάιμ
1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 πορτοκαλί πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 μικρή ψιλοκομμένη κόκκινη καυτερή πιπεριά (τσίλι)
500γρ γαρίδες μεσαίου μεγέθους
¼ πεπόνι
1 φλιτζάνι μουστάρδα απαλή
Υλικά
1 κιλό φιλέτο πέρκας
1 κιλό πατάτες κομμένες σε φέτες
1 φλιτζάνι ταυ τσαγιού ελαιόλαδο
4 κρεμμύδια φρέσκα (κομμένα σε ροδέλες)
4 – 5 μέτριες τομάτες ψιλοκομμένες
2 – 3 σκελίδες σκόρδο (κοπανισμένο στο γουδί)
χυμό από 1 λεμόνι
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ½ ποτήρι νερό (ζεστό)
λίγο θυμάρι
αλάτι, πιπέρι
