Υλικά για 6 άτομα

Για τη ζύμη

1 νεροπότηρο αλεύρι

2 αβγά

Αλάτι

Για τη γέμιση

350 γρ. κιμά

2 κρεμμυδάκια

μαιντανό

μαύρο πιπέρι

Πάπρικα

Αλάτι

Για τη σάλτσα ντομάτας

1 πιπεριά

1 τομάτα

αλάτι

1 κ.σ.πελτέ ντομάτας

λίγο ζάχαρη

Σος γιαουρτιού

6 σκελίδες σκόρδου

2 φλιτζάνια αγελαδινό γιαούρτι

Υλικά για 4 άτομα

Υλικά

1 κιλό γίγαντες

4 φλιτζάνια αλεύρι

2 κουτάκια μπύρα

αλάτι

Για τη σάλτσα

1 φλιτζ. πελτέ ή ένα κουτί συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

4 σκελίδες σκόρδο

2 φλιτζ. ελαιόλαδο

4 κουτ. σούπας ξύδι

2 κουτ. σούπας ζάχαρη