Μία απλή σαλάτα με ψητά λαχανικά που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα ή γέμιση σε σάντουιτς. Είναι μία εύκολη συνταγή με λαχανικά που είναι κατάλληλη και για δίαιτα. Έχει μελιτζάνα, κολοκυθάκια και πιπεριές πολλών χρωμάτων. Για να βγει καλή χρειάζεσαι ελαιόλαδο και ξύδι βαλσάμικο καλής ποιότητας. Καλή επιτυχία!
πιπεριά1 - dietup.gr
Υλικά για 10-12 άτομα
2 κουταλάκια του γλυκού κρέμα καρύδας
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού
χυμός από 1 λάιμ
1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 πορτοκαλί πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 μικρή ψιλοκομμένη κόκκινη καυτερή πιπεριά (τσίλι)
500γρ γαρίδες μεσαίου μεγέθους
¼ πεπόνι
1 φλιτζάνι μουστάρδα απαλή
Υλικά
50 γρ ρύζι
150 γρ φιλέτο κοτόπουλο
1 κρεμμύδι
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλάκια γλυκού ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
κύμινο, κάρυ ή πάπρικα
1/3 ζωμό λαχανικά