Υλικά

625 γρ. άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς (≈25γρ. ωμός κιμάς ανά γιουβαρλάκι)

100 γρ. ρύζι άβραστο (περίπου 300 γρ. βρασμένο)

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 αυγά

τριμμένο κρεμμύδι

άνηθο, μαϊντανό

λεμόνι

½ λίτρο νερό

½ κουταλιά της σούπας αλεύρι

Υλικά

Για τα σουτζουκάκια:

470 γρ. μοσχαρίσιο κιμά

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

½ φλιτζάνι χυμό ντομάτας

1 τριμμένο μεγάλο κρεμμύδι

1 σκελίδα τριμμένο σκόρδο

δυόσμο, κύμινο, αλάτι, πιπέρι (ή οποιοδήποτε μπαχαρικό της αρεσκείας σας)

Υλικά

500 γρ. άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

¾ φλιτζανιού τριμμένη ντομάτα

1 μεγάλο τριμμένο κρεμμύδι και λίγο τριμμένο σκόρδο

ψιλοκομμένο μαϊντανό

δυόσμο, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

1 κουταλιά της σούπας ξύδι

Υλικά

500 γρ. στήθος κοτόπουλο ή γαλοπούλα

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

¾ φλιτζανιού τριμμένη ντομάτα

1 μεγάλο τριμμένο κρεμμύδι και λίγο τριμμένο σκόρδο

ψιλοκομμένο μαϊντανό

δυόσμο, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

Υλικά

1 φλιτζάνι ψητές μελιτζάνες και κολοκύθια ανάμικτα, κομμένα σε λεπτές φέτες

1 φέτα πατάτα

3 κουταλιές της σούπας σάλτσα κιμά

3 χοντρές φέτες φρέσκια ντομάτα

2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα

Υλικά

½ φλιτζάνι βρασμένα μακαρόνια

2 κουταλιές της σούπας σάλτσα κιμά

4 κουταλιές της σούπας μπεσαμέλ

1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα

Υλικά

½ φλιτζάνι βρασμένα μακαρόνια

2 κουταλιές της σούπας σάλτσα κιμά

3 χοντρές φέτες ντομάτας

2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα

Υλικά

1 φλιτζάνι ψητές μελιτζάνες και κολοκύθια ανάμικτα, κομμένα σε λεπτές φέτες

1 φέτα πατάτα

3 κουταλιές της σούπας σάλτσα κιμά

3 κουταλιές της σούπας μπεσαμέλ

1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα

Υλικά

70γρ στήθος κοτόπουλο ωμό (περίπου 1/3 φλιτζανιού ή 50γρ βρασμένο κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια)

1 κουταλιά της σούπας άβραστο ρύζι (περίπου 3 κουταλιές της σούπας βρασμένο)

2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο

νερό

αλάτι, πιπέρι, χυμός λεμονιού

Υλικά

70γρ ωμό κοκκινόψαρο ή άλλο ψάρι για σούπα της αρεσκείας σας (περίπου 1/3 φλιτζανιού ή 50γρ βρασμένο ψάρι, καθαρισμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια)

2/3 φλιτζανιού φρέσκα λαχανικά (1/3 φλιτζανιού βρασμένα) της αρεσκείας σας κομμένα σε κύβους (εκτός από πατάτα)

1 κουταλιά της σούπας άβραστο ρύζι (περίπου 3 κουταλιές της σούπας βρασμένο)

2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο

νερό

αλάτι, πιπέρι, χυμός λεμονιού