Υλικά για 4 άτομα
2 μεγάλες και χοντρές μελιτζάνες
8 φέτες μοτσαρέλα (περίπου 1εκ. η κάθε μία)
3 μεγάλες ντομάτες
αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
οδοντογλυφίδες
8 φύλλα δυόσμου ή λίγα φύλλα βασιλικού
περίπου - dietup.gr - Page 22
Υλικά
½ κιλό κιμά
200γρ. συκωτάκια πουλιών πολύ ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι σταφίδες ξανθές μουσκεμένες σε κονιάκ για περίπου 30 λεπτά
½ φλιτζάνι σταφίδες μαύρες μουσκεμένες σε κονιάκ για περίπου 30 λεπτά
¼ φλιτζανιού σπόρους κουκουναριού
1 φλιτζάνι αμύγδαλα ψίχα
1 ½ ποτήρι ρύζι για πιλάφι
2 ποτήρια νερό
αλάτι, πιπέρι
λίγο ελαιόλαδο για τσιγάρισμα
Υλικά
1 κιλό φιλέτο πέρκας
1 κιλό πατάτες κομμένες σε φέτες
1 φλιτζάνι ταυ τσαγιού ελαιόλαδο
4 κρεμμύδια φρέσκα (κομμένα σε ροδέλες)
4 – 5 μέτριες τομάτες ψιλοκομμένες
2 – 3 σκελίδες σκόρδο (κοπανισμένο στο γουδί)
χυμό από 1 λεμόνι
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ½ ποτήρι νερό (ζεστό)
λίγο θυμάρι
αλάτι, πιπέρι
Υλικά
4 τορτίγιες
4 φλιτζάνια φύλλα από σπανάκι πλυμένα και στραγγισμένα
2 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
8 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
8 φέτες καπνιστό ζαμπόν γαλοπούλας
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
λίγο σκόρδο σε σκόνη
Υλικά για 8 – 10 άτομα (3 ½ φλιτζάνια)
2-3 μεγάλες μελιτζάνες (περίπου 1 κιλό)
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1-2 κουταλάκια του γλυκού χαλέπικο πιπέρι ή μπούκοβο
3 πράσινες, γλυκές πιπεριές, ξεσποριασμένες και κομμένες σε λεπτές λωρίδες
1-2 φρέσκες, καυτερές πιπεριές, χονδροκομμένες
1-2 σκελίδες σκόρδο
1 ½ φλιτζάνι φύλλα μαϊντανό
½ φλιτζάνι αμυγδαλόψιχα (με το φλούδι)
2-3 κουταλάκια του γλυκού κόκκινο ξίδι ή μηλόξιδο
4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού σουμάκι (προαιρετικά)
Υλικά
Για τη ζύμη
1 πακέτο φαρινάπ
200γρ μαργαρίνη
1 γιαούρτι (200γρ) στραγγιστό
1 αυγό
λίγο αλάτι, λίγη ζάχαρη
1 αυγό για να τα αλείψετε
Για τη γέμιση:
200γρ φέτα
200γρ ανθότυρο ή μυζήθρα γλυκιά
2 αυγά
πιπέρι
Υλικά για 4 άτομα
700γρ. φιλέτο ξιφία
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
χυμός 1 λεμονιού
ξύσμα ενός λεμονιού
3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή
αλάτι, κόκκοι από διάφορα πιπέρια, δεντρολίβανο
Υλικά για 6 άτομα
6 μέτριες πατάτες
500γρ αντίδια ψιλοκομμένα
3 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 φλιτζάνια γάλα
αλάτι, πιπέρι
Υλικά για 6 άτομα
1 κιλό μελιτζάνες κομμένες σε φέτες
1 κιλό αντσούγιες φιλέτα
3 τομάτες ψιλοκομμένες
½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι κουκουνάρι
1 αυγό χτυπημένο
1 φλιτζάνι αλεύρι
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Για τη ζύμη
500γρ αλεύρι
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι νερό
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Υλικά για 6 άτομα
1 κιλό μπακαλιάρο παστό
3 βρασμένες πατάτες
4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
½ λίτρο γάλα
αλάτι, πιπέρι