Όλοι περιμένουν με ανυπομονησία τις άγιες μέρες του Πάσχα. Λίγο το θρησκευτικό κλίμα, λίγο οι λιχουδιές που κάνουν τις κουζίνες αλλά και τις αυλές να μοσχομυρίζουν, το Πάσχα αποτελεί μια από τις πιο δημοφιλής εποχές του χρόνου. Δυστυχώς, όμως, μαζί με το πέρας των Άγιων ημερών φεύγει και η καλή φόρμα καθώς, παρασυρόμενοι από τις λιχουδιές των ημερών, αποθηκεύουμε κάποια περριτά κιλά. Τι μπορούμε να κάνουμε λοιπόν για να αποφύγουμε την αύξηση του βάρους μας;
Όλοι περιμένουν με ανυπομονησία τις άγιες μέρες του Πάσχα. Λίγο το θρησκευτικό κλίμα, λίγο οι λιχουδιές που κάνουν τις κουζίνες αλλά και τις αυλές να μοσχομυρίζουν, το Πάσχα αποτελεί μια από τις πιο δημοφιλής εποχές του χρόνου. Δυστυχώς, όμως, μαζί με το πέρας των Άγιων ημερών φεύγει και η καλή φόρμα καθώς, παρασυρόμενοι από τις λιχουδιές των ημερών, αποθηκεύουμε κάποια περριτά κιλά. Τι μπορούμε να κάνουμε λοιπόν για να αποφύγουμε την αύξηση του βάρους μας;
Μία από τις πιο σημαντικές αρχή της Μαγειρικής Οικονομίας είναι το να αποφεύγουμε να πετάμε τρόφιμα. Το πεταμένο φαγητό είναι σημαντικότατη σπατάλη και πολλοί θα συμφωνήσουν πως δεν είναι εποχή για σπατάλες. Πετώντας κάτι φαγώσιμο, πετάμε μαζί τα χρήματα που ξοδέψαμε για να το αποκτήσουμε και όλους τους φυσικούς πόρους που απαιτήθηκαν για να παραχθεί. Αν πετάξεις 100 γραμμάρια κρέας είναι σαν να πετάς 1 κιλό σιτάρι και 500 λίτρα νερό που χρειάστηκαν για να παραχθεί το κρέας.
Υλικά
1 κιλό πατάτες ακαθάριστες καλά πλυμμένες
4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
3 ντομάτες ψιλοκομμένες
4 σκελίδες σκόρδο αλεσμένο
1 κουταλιά σούπας φρέσκο θυμάρι ή μισή ξερό
2 φύλλα δάφνης
πάπρικα
2 πιπεριές κόκκινες καυτερές ψιλοκομμένες
αλάτι-πιπέρι
ελαιόλαδο
3 κουταλιές σούπας μουστάρδα
Υλικά
2 φλιτζάνια πλιγούρι
4 φλιτζάνια νερό
2 ντομάτες κομμένες καρέ
1 αγγουράκι κομμένο καρέ
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
2 λεμόνια (το χυμό τους)
ελαιόλαδο
3 κουταλιές σούπας φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
3 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι –πιπέρι
