Υλικά
Για τα κεμπάπ:
½ κιλό κιμά
1 παξιμάδι κρίθινο (ντάκος) ή 2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο
1 ή 2 κ.σ. ταχίνι
½ σκελίδα σκόρδο λιωμένο
2 κ.σ. σουσάμι
1 κ.γ. κανέλλα
1 κ.γ. κύμινο
Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα:
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Ντομάτα ψιλοκομμένη
Μίνι αραβικές πίτες
Για το ντιπ γιαουρτιού:
250 ml γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά
1 κ.σ. δυόσμο, φρέσκο (ψιλοκομμένο)
½ κ.γ. κύμινο
Αλάτι, πιπέρι
Υλικά
4 φιλέτα κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο και πέτσα (περίπου 1,5 κιλό)
1 ¼ φλιτζάνια γιαούρτι στραγγιστό Total 2%
1 ¼ κουταλάκια του γλυκού κύμινο, σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο
1/4 κουταλάκι του γλυκού τούρμερικ, σκόνη
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια αγγουράκι σε μικρούς κύβους
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό δυόσμο
Αλάτι, πιπέρι
Υλικά
½ κιλό κοτόπουλο φιλέτο (με την πέτσα του)
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Total 0%
Μερικά κλωναράκια από ρίγανη, θυμάρι, φασκόμηλο
5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Υλικά
1/2 κιλό μακαρονάκι κοφτό
300 γρ. ανθότυρο, θρυμματισμένο
1 ψαρονέφρι των 700 γρ. περίπου
60 ml ελαιόλαδο + 1 κουτ. σούπας για το πυρέξ
2 ξερά κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες
1½ κουτ. γλυκού σπόροι μάραθου, κοπανισμένοι ή τριμμένοι
Ελάχιστο γαρίφαλο, σε σκόνη
Φύλλα από 1 μεγάλο ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
150 ml δυνατό κόκκινο κρασί
1 κουτ. σούπας τριμμένη φρυγανιά
Για την κρέμα γιαουρτιού:
20 ml ελαιόλαδο
500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Total 2%
3 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
Aλάτι, πιπέρι
Υλικά
1 μπρόκολο
2 καρότα τριμμένα
1 σέλερι ψιλοκομμένο
½ πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λεπτές λωρίδες
½ πιπεριά κίτρινη κομμένη σε λεπτές λωρίδες
1 κουταλιά σούπας σταφίδες ξανθές
1 κουταλιά σούπας ηλιόσπορο
3 φέτες μπέικον
1 κουταλιά σούπας ελιές μαύρες
1 πρέζα αλάτι
ΓIA TH SAUCE
2 κουταλιές σούπας γιαούρτι στραγγιστό Total 0%
2 κουταλιές σούπας μαγιονέζα
1 μοσχολέμονο (τον χυμό του)
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
½ κουταλιά γλυκού μπούκοβοÂ
Υλικά
8 αυγά φρέσκα
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό Total 2%
2 κουταλιές σούπας βούτυρο φρέσκο
½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 πρέζα μπούκοβο γλυκό ή καυτερό
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1/2 λεμόνι
Αλάτι
Â
Υλικά
1 κιλό πατζάρια
1 ½ κούπα στραγγιστό γιαούρτι Total 2%
1 κούπα χοντροκομμένα καρύδια
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες (ή περισσότερο αν προτιμάτε)
Αλάτι, πιπέρι
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλιές σούπας ξύδι
Â
Υλικά
200 γρ. ανθότυρο
340g γιαούρτι στραγγιστό Total 2 %
1½ κουταλιά γλυκού γλυκάνισο
Ξύσµα από 1 πορτοκάλι
8 κουταλιές σούπας πετιµέζι
2 παστέλια
«Μην δίνετε ευκαιρίες στον καρκίνο του δέρματος, γιατί κάθε χρόνο σκοτώνει πάνω από 37.00 άτομα. Κλείστε έγκαιρα ραντεβού για προληπτική εξέταση σπίλων». Αυτό είναι το φετινό μήνυμα του AthensBeverlyHillsMedicalGroup, το οποίο συμμετέχει, για δεύτερη συνεχή χρονιά, στα πλαίσια της κοινωνικής του προσφοράς στην “Ελληνική Εβδομάδα κατά του Καρκίνου του Δέρματος”, που φέτος έχει οριστεί 5 με 9 Μαΐου. «Η έγκαιρη διάγνωση σώζει από τον καρκίνο του δέρματος, καθώς το 90% των μελανωμάτων, αν διαγνωστούν έγκαιρα, μπορούν να θεραπευτούν, τονίζει η Δερματολόγος – Αφροδισιολόγος Δρ. Θεοδώρα Φατσέα. «Οι ενδιαφερόμενοι, προσθέτει η Δρ. Φατσέα, μπορούν να κλείσουν ραντεβού στο 210 8949090 και κατά τη διάρκεια της εβδομάδας 5-9 Μαΐου θα μπορούν να εξετάσουν δωρεάν τους σπίλους (ελιές) σε πρόσωπο και σώμα για πιθανό μελάνωμα ή άλλη μορφή καρκίνου του δέρματος».
Υλικά για 8 μερίδες
4 ζελέ με γεύση φράουλας με υποκατάστατο ζάχαρης
2 γιαούρτια με 2% λιπαρά
2 φλιτζάνια φρέσκος πολτός φράουλας
