Υλικά για 4 μερίδες
Για τη ζύμη
60γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
60γρ. μαργαρίνη
1 κρόκο αυγού
Για τη γέμιση
230γρ. τυρί κότατζ
60γρ. κατεψυγμένο καλαμπόκι
4 φρέσκα κρεμμύδια
3 κουτ. σούπας φρέσκος βασιλικός
1 μέτριο κολοκυθάκι
1 αυγό
8 μερίδες
500γρ. γιαούρτι 1% λιπαρά
6 κουτ. σούπας γάλα αποβουτυρωμένο
Ξύσμα από χυμό 3 λεμονιών
20 γρ. φυτική μαργαρίνη
60γρ. μπισκότα ολικής αλέσεως
85γρ. ζάχαρη άχνη
1 ½ κουτ. γλ. τζίντζερ
1 φλτζ. τσαγιού νερό
2 φακελάκια ζελατίνη χωρίς άρωμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε το γιαούρτι, το γάλα, το ξύσμα λεμονιών, τη ζάχαρη και το τζίντζερ. Διαλύουμε την ζελατίνη σε ένα φλιτζάνι νερό και την προσθέτουμε στο μείγμα μας. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τη βάση. Βάζουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη, τα αδειάζουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με τη μαργαρίνη. Τα απλώνουμε σε ένα ταψάκι και ρίχνουμε από πάνω την κρέμα.
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Υλικά για 5-6 μερίδες
½ κιλό σπανάκι
400 γραμ. Κεφαλοτύρι τριμμένο
7 αυγά
7 κουτ. σούπας τριμμένη φρυγανιά
5 βραστές πατάτες
Βούτυρο και λάδι
ΥΛΙΚΑ (για 1 μερίδα)
½ φλτζ. Φράουλες
½ αχλάδι καθαρισμένο και κομμένο δε μικρά κομμάτια
3 κουτ. άπαχο γιαούρτι
1 κουτ. τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
½ ποτήρι άπαχο γάλα
½ ποτήρι νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάτε για 45-60 δευτερόλεπτα ή ώσπου το μείγμα να γίνει αφράτο και ομοιόμορφο. Αν χρειαστεί προσθέστε λίγο νερό.
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Υλικά
Για τα μπιφτέκια:
1 κιλο κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
1 ντομάτα στον τρίφτη
μισή κούπα φρυγανιά τριμμένη
δυόσμο, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
λίγο ξύδι
Για τη σάλτσα:
1 κουτί χυμό ντομάτας
1 μεσαίο κρεμμύδι ξερό ολόκληρο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
Αλάτι, πιπέρι, κόκκινο πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
10 πίτες για σουβλάκια
Γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών ή τζατζίκι
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
πάπρικα
