Υλικά

Για το σιρόπι

1 ποτήρι χυμό από μανταρίνια
1 ποτήρι νερό
1/2 ποτήρι ζάχαρη
Ξύσμα από 2 μανταρίνια

Για το κέικ

1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρινάπ κόκκινη)
1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 ποτήρι γάλα
250 γρ λιωμένη μαργαρίνη
1 κουταλάκι γλυκού baking powder
Ξύσμα από 2 μανταρίνια