Υλικά
1 κιλό κρέας από μπούτι αρνιού κομμένο σε μικρούς κύβους
1 μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα κομμένη σε τετράγωνα κομμάτια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Total
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
Aλάτι, πιπέρι
Για το μαρινάρισμα:
4 κρεμμύδια πολτοποιημένα
3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
Για τη σάλτσα:
4 ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
2 πιπεριές ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
3 κουταλιές φρέσκο βούτυρο
½ κουταλάκι ζάχαρη
Aλάτι, πίτες
Υλικά
1 κιλό πιπεριές κέρατα
1 μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα, κομμένη σε λεπτές ροδέλες
3 ώριμες ντομάτες, πολτοποιημένες, ανακατεμένες με 1 κουτ. γλυκού πελτέ ντομάτας
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Total
2 – 3 λουκάνικα χωριάτικα, της αρεσκείας μας
Eλαιόλαδο για το τηγάνισμα
Υλικά
400g γιαούρτι στραγγιστό Total
250 ml κρέμα γάλακτος
2 ασπράδια αβγών
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 βανίλια
4 κουταλιές σούπας αμύγδαλα ασπρισμένα, καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα
5 κουταλιές σούπας μέλι
Â
Υλικά
Για την πίτα:
100 ml ελαιόλαδο
250 γρ. μπέικον σε φέτες, χοντροκομμένο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μέτρια ντομάτα, σε κυβάκια, μαζί με τους χυμούς της ή μισή κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια, ψιλοκομμένα
2.5 λτρ. νερό
300 γρ. ξινός τραχανάς
1 αυγό
200 γρ. φέτα της αρεσκείας μας, θρυμματισμένη
Φύλλα από 2 ματσάκια μαϊντανό, ψιλοκομμένα (περίπου 60 γρ.)
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο και ελάχιστο αλεύρι, για το ταψί
Για την κρέμα γιαουρτιού:
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Total 0%
1 αυγό, κατά προτίμηση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Υλικά
Για την μαρέγκα
5 ασπράδια αυγών
300 γρ. ζάχαρη
½ λεμόνι ξύσμα
Για την κρέμα γιαουρτιού
5 κρόκοι αυγών
100 γρ. ζάχαρη
50 γρ. μέλι
1 φύλλο ζελατίνη
300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Total
1 λεμόνι ξύσμαÂ
Υλικά
700 γρ. κολοκύθα
400 γρ. ρύζι για ριζότο
4 φέτες προσούτο
100 γρ. αρακά φρέσκο ή κατεψυγμένο
1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
1 φλ. τσαγιού λευκό κρασί
1 ψιλοκομμένο μέτριο κρεμμύδι
Μερικά ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού
4 κ. σ. ελαιόλαδο
2 κ. σ. βούτυρο
4 κ. σ. παρμεζάνα
250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total 2%
Αλάτι, πιπέρι
Υλικά
1 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη
1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό Total
2 φλιτζάνια ζάχαρη
5 αυγά
1 φλιτζάνι αλεύρι
½ κουταλιά γλυκού σόδα
2 κουταλιές γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ κουταλιά σούπας κρεμόριο
Για το σιρόπι
1 φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι ζάχαρη
½ λεμόνι (τον χυμό του)Â
Υλικά
500 γρ. ρεβίθια
Χυμό από 2 λεμόνια
2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
4 κ. σ. ελαιόλαδο
½ κ. γ. καπνιστή πάπρικα
3 κ. σ. γιαούρτι Total
½ φλ. τσαγιού ταχίνι
Aλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κ. σ. κουκουνάρια
Έξτρα ελαιόλαδο, μαϊντανό για το γαρνίρισμα
Υλικά
250 γρ. κρέμα γάλακτος
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Total 2%
ξύσμα και σάρκα από 2 λεμόνια
3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
για το σιρόπι:
3/4 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
1 φλιτζάνι τσαγιού νερό
ÂÂÂ
Υλικά
500 γρ. πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κομματάκια
25 γρ. βούτυρο
½ κ. γ. φρέσκο θυμάρι ή ρίγανη ψιλοκομμένα
150 γρ. γιαούρτι Total
2 αβγά
100 γρ. τριμμένη γραβιέρα
Ελαιόλαδο ή άλλο λάδι για τηγάνισμα
100 γρ. αμύγδαλα, ελαφρώς τριμμένα στο μπλέντερ
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλάτι, πιπέρι
