Υλικά

1 μέτρια ώριμη ντομάτα (ή πιπεριά ή μελιτζάνα ή κολοκύθι ή άλλο λαχανικό της αρεσκείας σας)

1/3 φλιτζανιού ψιλοκομμένα ή τριμμένα λαχανικά (ότι έχετε από το εσωτερικό των υπόλοιπων λαχανικών που θα γεμίσετε)

2 κουταλιές της σούπας άβραστο ρύζι

1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο

μαϊντανός, δυόσμος, μάραθος

Υλικά

2 μέτρια κολοκύθια

¼ πατάτα

¼ χυμό ντομάτας

½ καρότο

¼ φλιτζανιού πιπεριές

¼ ψιλοκομμένο κρεμμύδι

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

αλάτι πιπέρι

Υλικά

3/4 φλιτζανιού αρακά (φρέσκο ή κατάψυξης)

½ καρότο

¼ φλιτζανιού χυμό ντομάτας

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

άνηθο, κρεμμύδι

αλάτι, πιπέρι