Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών οπωσδήποτε συμβάλλει σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής σύμφωνα με αποδεδειγμένες επιστημονικές έρευνες και μελέτες. Για να καρπωθούμε τα ωφέλη, καλό θα είναι να καταναλώνουμε 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών ημερησίως. Κι αυτό συνολικά, όχι δηλαδή 5 μερίδες φρούτων συν 5 μερίδες λαχανικών.
Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών οπωσδήποτε συμβάλλει σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής σύμφωνα με αποδεδειγμένες επιστημονικές έρευνες και μελέτες. Για να καρπωθούμε τα ωφέλη, καλό θα είναι να καταναλώνουμε 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών ημερησίως. Κι αυτό συνολικά, όχι δηλαδή 5 μερίδες φρούτων συν 5 μερίδες λαχανικών.
«Η πολλή δουλειά τρώει τον αφέντη». Μία ρήση απ’ τα παλιά η οποία επιβεβαιώνεται πλέον καθημερινά. Οι γρήγοροι ρυθμοί, το έντονο στρες και τα εκτεταμένα πλέον ωράρια δεν μας επιτρέπουν να αφιερώσουμε τον απαιτούμενο χρόνο στον εαυτό μας, με μεγαλύτερο «θύμα» αυτού του φαινομένου, τη διατροφή μας.
«Η πολλή δουλειά τρώει τον αφέντη». Μία ρήση απ’ τα παλιά η οποία επιβεβαιώνεται πλέον καθημερινά. Οι γρήγοροι ρυθμοί, το έντονο στρες και τα εκτεταμένα πλέον ωράρια δεν μας επιτρέπουν να αφιερώσουμε τον απαιτούμενο χρόνο στον εαυτό μας, με μεγαλύτερο «θύμα» αυτού του φαινομένου, τη διατροφή μας.
Πώς επηρεάζεται όμως και αποδυναμώνεται το ανοσοποιητικό σύστημα από τη διατροφή και τον τρόπο ζωής μας;
Οι σούπες αποτελούσαν και αποτελούν το φαγητό των αρρώστων και όχι μόνο. Όλοι μας όταν έχουμε κάποιο κρυολόγημα ή γενικότερα νιώθουμε άρρωστοι καταφεύγουμε στην κατανάλωση σούπας προκειμένου να νιώσουμε καλύτερα. Οι σούπες μπορεί να περιέχουν κρέας, ψάρι, κοτόπουλο ή μόνο λαχανικά.
Οι σούπες αποτελούσαν και αποτελούν το φαγητό των αρρώστων και όχι μόνο. Όλοι μας όταν έχουμε κάποιο κρυολόγημα ή γενικότερα νιώθουμε άρρωστοι καταφεύγουμε στην κατανάλωση σούπας προκειμένου να νιώσουμε καλύτερα. Οι σούπες μπορεί να περιέχουν κρέας, ψάρι, κοτόπουλο ή μόνο λαχανικά.
Υλικά για 6 άτομα
6 μπουτάκια κοτόπουλου
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
Για τη συνοδευτική σαλάτα:
2 μαρούλια ψιλοκομμένα
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό φρέσκο
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο ή μαϊντανό
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι
Για τη μαγιονέζα λαχανικών:
1 φλιτζάνι μαγιονέζα light
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλάκια του γλυκού εστραγκόν
¼ κουνουπίδι βρασμένο
¼ μπρόκολο βρασμένο
4 καρότα βρασμένα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πάπρικα
Πρόσφατη αναφορά του The European Men’s Health Forum απένειμε «Ολυμπιακό μετάλλιο» στους Έλληνες για την επίδοση τους στο κάπνισμα και στην κατανάλωση αλκοόλ και φυσιολογικώς επακόλουθα τους κατέτασσε στις πρώτες θέσεις σε θανάτους λόγω καρδιαγγειακών νοσημάτων και καρκίνου. Αν τώρα συνυπολογίσουμε και το γεγονός ότι χρόνια τώρα «είμαστε στην κορυφή» των λαών με παχυσαρκία τότε δικαιωματικά μπορούμε να πούμε ότι έχουμε θέσει τις βάσεις για το μικρότερο όριο προσδόκιμου επιβίωσης.
