Υλικά για 4 άτομα

300γρ πέννες (ολικής ή μη)

1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη

1 μέτρια σκελίδα σκόρδο

10 φύλλα σπανάκι με το κοτσάνι

10 φέτες καπνιστή γαλόπουλα

1 κονσέρβα μανιτάρια (μικρή ή μεγάλη ανάλογα με την όρεξη σας)

2 1/2 κρέμες γάλακτος με χαμηλά λιπαρά (μικρές συσκευασίες)

Παρμεζάνα (ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας – δοκιμάστε κάποιο με χαμηλά λιπαρά)

Αλάτι , πιπέρι

Υλικά για 1 ταψί

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο

1 κιλό ψαχνό ζιγούρι καλά ξεκοκαλισμένο (οι Κεφαλλονίτες λένε ότι είναι το καλύτερο κρέας για κρεατόπιτα) διαφορετικά, αρνί, χοιρινό ή ότι κρέας προτιμάτε!

1 φλιτζ. ρύζι για πιλάφι

2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη

1 φλιτζ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο στον τρίφτη

1 ½ νεροπότηρο ντομάτες ψιλοκομμένες (κονσέρβας)

λίγη φρέσκια μαντζουράνα ψιλοκομμένη ή αλλιώς ρίγανη

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη

Υλικά για 6 άτομα

600 γρ.κιμά

½ φραντζόλα μπαγιάτικο ψωμί

2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο στον τρίφτη

2 αβγά

1 κουτ. γλυκού τριμμένο κύμινο

2 κουτ. γλυκού ρίγανη

½ ποτήρι του κρασιού ούζο

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

αλεύρι για το αλεύρωμα

αλάτι, πιπέρι

Υλικά για 1 ταψί του φούρνου

7 πράσινα κολοκύθια τριμμένα στον τρίφτη

300 γρ. φέτα

100 γρ. τριμμένη γραβιέρα αλμυρή

2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη

1 φλιτζ. ψιλοκομμένο δυόσμο

2 φλιτζ. αλεύρι

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Υλικά για 5-6 μερίδες

½ κιλό σπανάκι

400 γραμ. Κεφαλοτύρι τριμμένο

7 αυγά

7 κουτ. σούπας τριμμένη φρυγανιά

5 βραστές πατάτες

Βούτυρο και λάδι