Υλικά για 4 άτομα
600γρ μπούτι κοτόπουλο ξεκοκκαλιασμένο (4 τεμάχια, 150γρ/μερίδα άψητο)
1 φρέσκο ανανά καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
200γρ κότατζ τυρί (1 κεσεδάκι)
50γρ φιστίκια κελυφωτά (ψίχα τρίμμα)
10γρ αλάτι
2γρ μαύρο πιπέρι
2γρ πάπρικα
4γρ κάρυ
40ml (4ΚΤΣ) ελαιόλαδο