Δείκτης Κορεσμού: Αξιόπιστη μέθοδος αξιολόγησης των τροφών ή ένας ακόμη “εμπορικός όρος”; Προκειμένου να προσελκύσουν το ενδιαφέρον του κοινού πολλοί ερευνητές έχουν ασχοληθεί με το σχεδιασμό διατροφικών προγραμμάτων και την ανάπτυξη νέων διατροφικών θεωριών, που όμως έχουν περιορισμένη επιστημονική βαρύτητα.
Δείκτης Κορεσμού: Αξιόπιστη μέθοδος αξιολόγησης των τροφών ή ένας ακόμη “εμπορικός όρος”; Προκειμένου να προσελκύσουν το ενδιαφέρον του κοινού πολλοί ερευνητές έχουν ασχοληθεί με το σχεδιασμό διατροφικών προγραμμάτων και την ανάπτυξη νέων διατροφικών θεωριών, που όμως έχουν περιορισμένη επιστημονική βαρύτητα.
Δείκτης Κορεσμού: Αξιόπιστη μέθοδος αξιολόγησης των τροφών ή ένας ακόμη “εμπορικός όρος”; Προκειμένου να προσελκύσουν το ενδιαφέρον του κοινού πολλοί ερευνητές έχουν ασχοληθεί με το σχεδιασμό διατροφικών προγραμμάτων και την ανάπτυξη νέων διατροφικών θεωριών, που όμως έχουν περιορισμένη επιστημονική βαρύτητα.
Είναι τα μάτια μας μεγαλύτερα από το στομάχι μας στην πραγματικότητα;
Προφανώς, ναι. Φαίνεται ότι όσο μεγαλύτερο είναι το πιάτο, η τσάντα ή το κουτάλι, τόσο περισσότερο τρώμε. Ο ερευνητής Brian Wansink, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Cornell στην Ithaca της Ν. Υόρκης και διευθυντής των εργαστηρίων Cornell Food and Brand μελετά την ψυχολογία που υπάρχει πίσω από το τι καταναλώνουν οι άνθρωποι και πόσο συχνά το επιλέγουν. Ο καθηγητής και οι συνεργάτες του έχουν μελετήσει την επίδραση που έχει το οπτικό ερέθισμα του φαγητού σε αυτό που τρώμε ή πίνουμε.
Είναι τα μάτια μας μεγαλύτερα από το στομάχι μας στην πραγματικότητα;
Προφανώς, ναι. Φαίνεται ότι όσο μεγαλύτερο είναι το πιάτο, η τσάντα ή το κουτάλι, τόσο περισσότερο τρώμε. Ο ερευνητής Brian Wansink, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Cornell στην Ithaca της Ν. Υόρκης και διευθυντής των εργαστηρίων Cornell Food and Brand μελετά την ψυχολογία που υπάρχει πίσω από το τι καταναλώνουν οι άνθρωποι και πόσο συχνά το επιλέγουν. Ο καθηγητής και οι συνεργάτες του έχουν μελετήσει την επίδραση που έχει το οπτικό ερέθισμα του φαγητού σε αυτό που τρώμε ή πίνουμε.
