Υλικά
450 γρ. ώριμες ντομάτες κομμένες μικρά κομμάτια
1 μεγάλο κρεμμύδι
πράσινες και μαύρες ελιές, κομμένες
150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Total 0%
1 σκελίδα σκόρδου
κομμένος μαϊντανός
4 φύλλα βασιλικού
2 κουταλιές σούπας κόκκινο κρασί
½ κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά γλυκού ζάχαρη
Πάπρικα
Αλάτι, φρέσκο μαύρο πιπέρι
Υλικά
2 τεμάχια στήθος κοτόπουλο
2 πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε λεπτές φέτες
2 πιπεριές πράσινες, κομμένες σε λεπτές φέτες
2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
1 κουτί στρογγυλά μανιτάρια (λευκά)
300 γρ μπέικον
250 ml κρέμα γάλακτος
Αλάτι, πιπέρι
1 1/2 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
1/2 φλυτζάνι καφέ κονιάκ
1 φλυτζάνι καφέ νερό
Υλικά (για ένα μέτριο πυρέξ)
4-5 μέτριες πατάτες
10 λιαστές ντομάτες κομμένες σε λεπτές λωρίδες
2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες
1 σκελίδα σκόρδο
1 μικρή κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
200 γρ. μοτσαρέλα χαμηλών λιπαρών σε λεπτές ροδέλες
λίγο βασιλικό
200 γρ. παρμεζάνα για το πασπάλισμα
Υλικά
H φράουλα είναι ένα μικρό κόκκινο φρούτο με κίτρινα σπόρια στην επιφάνεια της και ένα πράσινο φυλλώδες κάλυμα στην κορυφή. Την βρίσκουμε όλο το χρόνο ωστόσο η κορύφωση της παραγωγής τους είναι από τον Απρίλη μέχρι τον Ιούλιο. Υπάρχουν περισσότερες από 600 ποικιλίες φράουλας, κάθε μια από τις οποίες διαφέρει σε γεύση, μέγεθος και υφή.
H φράουλα είναι ένα μικρό κόκκινο φρούτο με κίτρινα σπόρια στην επιφάνεια της και ένα πράσινο φυλλώδες κάλυμα στην κορυφή. Την βρίσκουμε όλο το χρόνο ωστόσο η κορύφωση της παραγωγής τους είναι από τον Απρίλη μέχρι τον Ιούλιο. Υπάρχουν περισσότερες από 600 ποικιλίες φράουλας, κάθε μια από τις οποίες διαφέρει σε γεύση, μέγεθος και υφή.
Η κλασσική συνταγή ταμπουλέ περιλαμβάνει ως βασικά συστατικά το μαϊδανό και την ντομάτα, μικρή ποσότητα από φρέσκο και ξερό κρεμμύδι, δυόσμο και μόλις ένα πασπάλισμα πληγούρι (η ποσότητα διαφέρει από οικογένεια σε οικογένεια, ή από περιοχή σε περιοχή, πάντα όμως είναι ελάχιστη σε σχέση με τα υπόλοιπα μυρωδικά και λαχανικά). Στην παρακάτω συνταγή το πληγούρι είναι πολύ περισσότερο από οτι συνήθως, κάτι που κάνει το πιάτο αυτό πλήρες γεύμα. Η σάλτσα για τη σαλάτα είναι απλή, με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Για να γίνει ακόμη πιο πικάντικη πολλοί προσθέτουν ένα μείγμα από διαφορετικά Λιβανέζικα μπαχαρικά ακόμη και κανέλα. Μερικοί προσθέτουν επιπλέον και λίγη ξερή καυτερή κόκκινη πιπεριά.
Υλικά
1 ½ κιλο αρνί σπάλα κομμένη σε παιδάκια
1 κιλό πράσα
3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουταλιά σούπας δεντρολίβανο φρέσκο
2 κουταλιές σούπας μάραθο φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά σούπας θυμάρι
3 κουταλιές σούπας μουστάρδα
Χυμό από 3 λεμονιά
2 ντομάτες κομμένες καρέ
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
1 κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες ακανόνιστες
Υλικά
4 πατάτες κομμένες σε κυβάκια
4 χοντρές (περίπου 3χιλ) φέτες ζαμπόν με χαμηλά λιπαρά κομμένες σε κύβους
4 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
½ κόκκινη πιπεριά πολύ ψιλοκομμένη
½ πράσινη πιπεριά πολύ ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι αρακά βρασμένο
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
