Υλικά

700 γρ. κολοκύθα
400 γρ. ρύζι για ριζότο
4 φέτες προσούτο
100 γρ. αρακά φρέσκο ή κατεψυγμένο
1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
1 φλ. τσαγιού λευκό κρασί
1 ψιλοκομμένο μέτριο κρεμμύδι
Μερικά ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού
4 κ. σ. ελαιόλαδο
2 κ. σ. βούτυρο
4 κ. σ. παρμεζάνα
250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total 2%
Αλάτι, πιπέρι

Υλικά για 1 ταψί του φούρνου

10 φύλλα κρούστας (1 πακέτο)

700 γρ. κίτρινη κολοκύθα τριμμένη στον τρίφτη

1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο

250 γρ. φέτα τριμμένη

3 αβγά

αλάτι, πιπέρι, κανέλα

ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων