Υλικά

1 πακέτο μακαρόνια (όχι τα πολύ λεπτά)

3 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού

½ αβγοτάραχο (προτιμήστε Μεσολογγίου)

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο (Ελληνική εκδοχή του τσίλι)

μαϊντανό

αλάτι

άσπρο πιπέρι

Υλικά

1 ποτήρι λάδι

1 φλιτζάνι ρύζι

1 φλιτζάνι πλιγούρι

3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 κ. σούπας ξερό δυόσμο

3 κ. σούπας πελτέ τομάτας

Πάπρικα γλυκιά

αμπελόφυλλα

Υλικά για 6 άτομα

6 φέτες ψάρι (συναγρίδα , σφυρίδα, ροφό)

2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

8 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο

3 ποτήρια ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα

2 κουτ. σούπας πελτέ

1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο

1 κουτ. σούπας κύμινο

1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού

αλάτι, πιπέρι