Υλικά για 4 άτομα

4 φιλέτα μοσχαρίσιο συκώτι περίπου 200γρ το καθένα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μαϊντανός ψιλοκομμένος

Για τη σος κρασιού

1 ποτήρι κόκκινο κρασί
½ κουταλάκι του γλυκού μαύρη ζάχαρη
χυμός ενός λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα απαλή

Υλικά για 4 άτομα

2 σαλάτες ή 2 μικρά μαρούλια
3-4 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένα
1 πράσινο μήλο κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
5 κουταλιές της σούπας καρύδια χοντροκομμένα
2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
1 κομμάτι τυρί ροκφόρ σε μέγεθος ενός πακέτου τραπουλόχαρτων

Για τη σος:

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξύδι (προτιμήστε από κόκκινο κρασί)
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα απαλή
αλάτι, πιπέρι

Υλικά για 4 άτομα

1 πακέτο χωριάτικες χυλοπίτες (περίπου 500γρ.)
1 βαθύ πιάτο τοματίνια (περίπου 20 τοματίνια) κομμένα στη μέση
250γρ. φέτα πικάντικη κομμένη σε μικρούς κύβους
3 κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
1 πράσινη πιπεριά (ή άλλο χρώμα της αρεσκείας σας)
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι καθαρισμένες και ψιλοκομμένες μαύρες ελιές
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Υλικά για 4 άτομα

2-3 μεγάλα φαγκριά καθαρισμένα

Για τη σος λεμονιού:

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
3 κουταλάκια του γλυκού κάπαρη
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη