Υλικά

2 φλιτζάνια καλαμποκάλευρο
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 αυγά χτυπημένα καλά
1 ½ φλιτζάνι φέτα τριμμένη στο χέρι
1 φλιτζάνι γιαούρτι 2%
1 φλιτζάνι λάδι
1 φλιτζάνι γάλα 1%
1 κόκκινη πιπεριά πολύ ψιλοκομμένη
1 πράσινη πιπεριά πολύ ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
1 ½ φλιτζάνι λουκάνικο γαλοπούλας κομμένο σε πολύ λεπτές ροδέλες
2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ

Λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών για το γαρνίρισμα

Υλικά για 4 άτομα

4-6 στρογγυλά κολοκύθια
250γρ κιμά μοσχαρίσιο άπαχο
1 φλιτζάνι μανιτάρια ψιλοκομμένα (φρέσκα ή κονσέρβας)
2 φέτες μπέικον
4 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών
2 μεγάλες ντομάτες στον τρίφτη
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι πουρέ πατάτας (ή μπεσαμέλ)
2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας με ψιλοκομμένα ντοματάκια
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, μοσχοκάρυδο

Υλικά

2 κιλά κολοκυθάκια
½ φλιτζάνι λάδι
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι τριμμένο κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών
1 φλιτζάνι ανθότυρο τριμμένο
2 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουερ
1 φλιτζάνι γάλα
½ φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια καρότο τριμμένο στο χοντρό μέρος του τρίφτη
2 αυγά
αλάτι, πιπέρι