Υλικά
5 κιλά αλεύρι
4 κουταλιές της σούπας αλάτι
1 κιλό ελαιόλαδο
50 γρ. μαγιά
2 ¼ λίτρα νερό
.jpg)
Υλικά
3 1/2 κούπες αλεύρι
2 κουταλιές μαγιά ξηρή
1/3 της κούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
1 κούπα γάλα χλιαρό
2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
1 αυγό και έναν κρόκο
1/2 κούπα ζάχαρη
1 κουταλιά κανέλα
1/2 κούπα κερασάκια γλασέ κομμένα
1/2 κούπα καρύδια χοντροκομμένα
1/3 κούπας βούτυρο μαλακό
Υλικά
Για το φύλλο
6 κούπες αλεύρι
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
λίγο αλάτι
1 φλιτζ λάδι
Για τη γέμιση
1 κιλό τυροβολιά (Ξινοτύρι Μυκόνου. Από αυτό φτιάχνεται και η κοπανιστή άλλοτε ξυνή και άλλοτε αλμυρή ή και γλυκιά.). Μπορείτε να την αντικαταστήσετε με τυρί της αρεσκείας σας παρόμοιας υφής.
2 αβγά
10 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 φλιτζ. άνηθο ψιλοκομμένο
λίγο αλάτι, πιπέρι
1 φλιτζ. λάδι για την τελική πίτα
