Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και όλοι ανυπομονούμε να μαζευτούμε γύρω από το οικογενειακό τραπέζι. Αναπόσπαστο κομμάτι αυτών των εορτών είναι και τα γλυκίσματα που τις συνοδεύουν, με κυρίαρχους το Μελομακάρονο και τον Κουραμπιέ.
ζάχαρη - dietup.gr - Page 15
Υλικά
½ φλιτζάνι μαργαρίνη
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι φρέσκο γάλα χαμηλών λιπαρών
1 φλιτζάνι ζάχαρη
3 αυγά
1 φλιτζάνι χλιαρό νερό
1 φλιτζανάκι του καφέ ούζο
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
3 βανίλιες
70γρ. φρέσκια μαγιά
ένα κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και όλοι ανυπομονούμε να μαζευτούμε γύρω από το οικογενειακό τραπέζι. Αναπόσπαστο κομμάτι αυτών των εορτών είναι και τα γλυκίσματα που τις συνοδεύουν, με κυρίαρχους το Μελομακάρονο και τον Κουραμπιέ.
Υλικά
½ κιλό αλεύρι
1 ¼ φλιτζάνι (250γρ) ζάχαρη
1 κεσεδάκι (250γρ) μαργαρίνη
1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά
3 βανίλιες
3 αυγά
1 πρέζα αλάτι
2 φλιτζάνια φιστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα
Υλικά
3 πακέτα σφολιατίνια (θα βρείτε στο σούπερ μάρκετ)
2 φακελάκια κρέμα στιγμής (κρέμα ζαχαροπλαστικής ή κρέμα για μιλφέιγ)
6 φλιτζάνια φρέσκο γάλα
250γρ (2 φλιτζάνια) κρέμα γάλακτος για σαντιγί
½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
λίγη μαργαρίνη για άλειμμα
1 ½ φλιτζάνι αμύγδαλα φιλέ
Υλικά
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3-4 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
3 φλιτζάνια ψιλοκομμένα ντοματάκια
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
αλάτι, πιπέρι
Υλικά
500γρ πένες ολικής αλέσεως
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα και μερικά ολόκληρα φύλλα για γαρνίρισμα
8 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε ραβδάκια
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
αλάτι και πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας γούστερ σος (Worcestershire sauce)
2 κουταλιές της σούπας σέρι (ή ένα δυνατό γλυκό κρασί)
2 κουταλάκια μαύρη ζάχαρη
τριμμένη παρμεζάνα
Υλικά
Για τη ζύμη
2 φλιτζάνια αλεύρι
½ φλιτζάνι μαργαρίνη light παγωμένη και κομμένη σε κυβάκια
2/3 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
½ φλιτζάνι αμύγδαλα τριμμένα
1 αυγό
Για την κρέμα
200 ml κρέμα γάλακτος
250 ml μασκαρπόνε τυρί (ή τυρί κρέμα light)
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
500γρ. φράουλες
λίγο μαρμελάδα βερίκοκο
Υλικά
3 κρόκους αυγών
120γρ ζάχαρη
180γρ mascarpone
300ml κρέμα γάλακτος για σαντιγί
3 κουταλιές σούπας λικέρ καφέ (πχ Κahlua)
500ml δυνατό καφέ φίλτρου κρύο
35-40 μπισκότα σαβουαγιάρ
κακάο για πασπάλισμα
Υλικά για 8 άτομα
1 κιλό βλήτα ψιλοκομμένα
3 αυγά
4 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη
½ φλιτζάνι σταφίδες ξανθές
4 κουταλιές της σούπας κουκουναρόσπορο
½ φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
4 μήλα
αλάτι, πιπέρι
Για τη ζύμη
500γρ αλεύρι
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 αυγά
1 ποτήρι νερό
½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι