Υλικά

1 ½ κιλο αρνί σπάλα κομμένη σε παιδάκια

1 κιλό πράσα

3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 κουταλιά σούπας δεντρολίβανο φρέσκο

2 κουταλιές σούπας μάραθο φρέσκο ψιλοκομμένο

1 κουταλιά σούπας θυμάρι

3 κουταλιές σούπας μουστάρδα

Χυμό από 3 λεμονιά

2 ντομάτες κομμένες καρέ

Ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι

1 κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες ακανόνιστες

Υλικά

1 κιλό πατάτες ακαθάριστες καλά πλυμμένες

4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

 3 ντομάτες ψιλοκομμένες

4 σκελίδες σκόρδο αλεσμένο

1 κουταλιά σούπας φρέσκο θυμάρι ή μισή ξερό

2 φύλλα δάφνης

πάπρικα

 2 πιπεριές κόκκινες καυτερές ψιλοκομμένες

 αλάτι-πιπέρι

 ελαιόλαδο

 3 κουταλιές σούπας μουστάρδα

Υλικά

2 φλιτζάνια πλιγούρι

4 φλιτζάνια νερό

2 ντομάτες κομμένες καρέ

1 αγγουράκι κομμένο καρέ

3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

2 λεμόνια (το χυμό τους)

ελαιόλαδο

3 κουταλιές σούπας φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο

3 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι –πιπέρι