Λαχανικά πλούσια σε φλαβονοειδή, διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο σε χειμερινό ελληνικό τραπέζι. Συγγενικό λαχανικό με το κρεμμύδι, ωστόσο με πιο ήπια γεύση. Αρκετά πλούσια σε βιταμίνη Κ και έτσι ενισχύουν την υγεία της καρδιάς. Οι μελέτες πάνω στα οφέλη του για την υγεία, δυστυχώς, δεν είναι ιδιαίτερα εκτεταμένες καθώς υποσκιάζεται από το συγγενικό κρεμμύδι και σκόρδο.
Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Λαχανικό που δεν λείπει από καμία παραδοσιακή ελληνική συνταγή. Φαίνεται να εμφανίζει πληθώρα ευεργετικών δράσεων όπως καρδιοαγγειακή προστασία, ενισχύει τη σκελετική ανάπτυξη και την υγεία των ιστών, αντιφλεγμονώδη δράση και τέλος δείχνει να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Περιέχει μεγάλη ποσότητα πολυφαινολών, βιταμίνης C, μαγγανίου, καλίου, φυτικών ινών και καλίου.
Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Λαχανικό που δεν λείπει από καμία παραδοσιακή ελληνική συνταγή. Φαίνεται να εμφανίζει πληθώρα ευεργετικών δράσεων όπως καρδιοαγγειακή προστασία, ενισχύει τη σκελετική ανάπτυξη και την υγεία των ιστών, αντιφλεγμονώδη δράση και τέλος δείχνει να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Περιέχει μεγάλη ποσότητα πολυφαινολών, βιταμίνης C, μαγγανίου, καλίου, φυτικών ινών και καλίου.
Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Τα ραπανάκια καταγράφηκαν πρώτη φορά στην ιστορία το 2780π.Χ. στην Αίγυπτο και αρχικά είχαν μαύρο χρώμα. Εμφανίζουν αντιμικροβιακές και αντιμυκητισιακές ιδιότητες. Ανήκουν στην ίδια οικογένεια με το λάχανο. Δυστυχώς στην Ελλάδα δύσκολα τα συναντάμε στις παραδοσιακές συνταγές, εκτός από συστατικό σε σαλάτες.
Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Το γκρέιπφρουτ αποτελεί ένα από τα πιο πολυσυζητημένα φρούτα. Αν και από τη γεύση του δεν είναι ιδιαίτερα αγαπητό, παρέχει πληθώρα πλεονεκτημάτων για τον οργανισμό. Η θρεπτικότητα του καθορίζεται από την ένταση του χρώματος του, το εντονότερο το καλύτερο.
Το γκρέιπφρουτ αποτελεί ένα από τα πιο πολυσυζητημένα φρούτα. Αν και από τη γεύση του δεν είναι ιδιαίτερα αγαπητό, παρέχει πληθώρα πλεονεκτημάτων για τον οργανισμό. Η θρεπτικότητα του καθορίζεται από την ένταση του χρώματος του, όσο πιο έντονο τόσο το καλύτερο.
Αποτελεί τη βάση των πράσινων λαχανικών στη Ελλάδα και είναι το πιο διαδεδομένο λαχανικό στα ελληνικά σπίτια. Περιέχει πληθώρα βιταμινών, ιχνοστοιχείων και μετάλλων, με κύριους εκπροσώπους τη βιταμίνη Α και το β-καροτένειο.
Αποτελεί τη βάση των πράσινων λαχανικών στη Ελλάδα και είναι το πιο διαδεδομένο λαχανικό στα ελληνικά σπίτια. Περιέχει πληθώρα βιταμινών, ιχνοστοιχείων και μετάλλων, με κύριους εκπροσώπους τη βιταμίνη Α και το β-καροτένειο.
Υλικά
Διαιτολόγος Διατροφολόγος
Postgraduate Research Assistant School of Medicine University of Athens.
Πτυχιούχος του τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας Κρήτης.
Μεταπτυχιακός Ερευνητής Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Αθηνών.
url. www.eatfeelsgood.gr, www.kolyvirasdiet.gr
Πραγματοποίησε τη πρακτική του εξάσκηση και εργάστηκε ως Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος στη γενική κλινική ΙΑΣΩ General. Κατά τη περίοδο αυτή, εκπόνησε ερευνητική εργασία (research-report) καταγράφοντας τις διατροφικές συνήθειες ασθενών της Κλινικής (441άτομα), υπό την εποπτεία του υπεύθυνου Διαιτολογικού τμήματος ΙΑΣΩ General.
Θέμα της Μεταπτυχιακής του Έρευνας στην Ιατρική Σχολή Αθηνών είναι οι «Περιβαλλοντικές Επιπτώσεις στην Υγεία» και στόχο του αποτελεί η συσχέτιση της επίδρασης του περιβάλλοντος στην υγεία και τα τρόφιμα.
Υπεύθυνος Διαιτολογικού Τμήματος Beauty Center – Εξειδικευμένος στην απώλεια τοπικού πάχους και της κυτταρίτιδας.
www.beautycenterspa.gr
Επιστημονικός Συνεργάτης ως Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος στο Βιοπαθολογικό Κέντρο Vlabs στο Πειραιά.
www.vistakis.gr
Επιστημονικός Συνεργάτης επί θεμάτων Διατροφής Διαιτολογίας στο περιοδικό “Esthete”.
www.mybeautynet.gr
Συμμετέχει και παρακολουθεί πολλά σεμινάρια, ημερίδες και συνέδρια ανά έτος. Θεωρεί χρέος του κάθε επιστήμονα τη συνεχή εκπαίδευση και ενημέρωση στις τελευταίες εξελίξεις στον τομέα του.
Συμμετέχει σε Ομιλίες Συλλόγων καθώς επίσης αρθρογραφεί και δημοσιεύει μια σειρά από άρθρα σε επιστημονικά περιοδικά και websites.
Είναι μέλος της Ένωσης Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος.
Είναι μέλος του Ελληνικού Συλλόγου Υποστηρίξης Ασθενών με Οστεοπόρωση.
