Νέα έρευνα από το Johns Hopkins Bloomberg, τη Σχολή Δημόσιας Υγείας στη Βαλτιμόρη, φέρνει στο φως νέα οφέλη από την κατανάλωση του μπρόκολου!

Οι συμμετέχοντες στη μελέτη ζούσαν σε μια από τις πιο μολυσμένες περιοχές της Κίνας. Τα άτομα που κατανάλωναν μισό φλιτζάνι ρόφημα από βλαστό του μπρόκολου έδειξαν να εκκρίνουν υψηλά επίπεδα βενζολίου και ακρολείνης, ουσίες που ενοχοποιούνται για την εμφάνιση παθήσεων του πνεύμονα και διαφόρων μορφών καρκίνου.

Πιο συγκεκριμένα, για 12 εβδομάδες, η ερευνητική ομάδα μελέτησε 291 συμμετέχοντες, οι οποίοι ζούσαν σε μια αγροτική κοινότητα στην επαρχία Jiangsu, στην Κίνα. Πρόκειται για μια περιοχή περίπου 50 χλμ βόρεια της Σανγκάη και μια από τις από τις πλέον εκβιομηχανοποιημένες περιοχές της χώρας.

Νέα έρευνα από το Johns Hopkins Bloomberg, τη Σχολή Δημόσιας Υγείας στη Βαλτιμόρη, φέρνει στο φως νέα οφέλη από την κατανάλωση του μπρόκολου!

Οι συμμετέχοντες στη μελέτη ζούσαν σε μια από τις πιο μολυσμένες περιοχές της Κίνας. Τα άτομα που κατανάλωναν μισό φλιτζάνι ρόφημα από βλαστό του μπρόκολου έδειξαν να εκκρίνουν υψηλά επίπεδα βενζολίου και ακρολείνης, ουσίες που ενοχοποιούνται για την εμφάνιση παθήσεων του πνεύμονα και διαφόρων μορφών καρκίνου.

Πιο συγκεκριμένα, για 12 εβδομάδες, η ερευνητική ομάδα μελέτησε 291 συμμετέχοντες, οι οποίοι ζούσαν σε μια αγροτική κοινότητα στην επαρχία Jiangsu, στην Κίνα. Πρόκειται για μια περιοχή περίπου 50 χλμ βόρεια της Σανγκάη και μια από τις από τις πλέον εκβιομηχανοποιημένες περιοχές της χώρας.

Η τροφή ήταν ανέκαθεν το πρώτο μέλημα των ανθρώπων για την επιβίωση τους. Δεν είναι τυχαίο λοιπόν ότι πάρα πολλές φορές το φαγητό σχετίστηκε με θρησκευτικές δοξασίες. Οι Μουσουλμάνοι για παράδειγμα δεν τρώνε ποτέ «ακάθαρτο» χοιρινό κρέας ενώ στην Ινδία δεν σερβίρεται πουθενά μοσχαρίσιο κρέας καθώς η αγελάδα θεωρείται ιερό ζώο και απαγορεύεται να καταναλωθεί.

Η τροφή ήταν ανέκαθεν το πρώτο μέλημα των ανθρώπων για την επιβίωση τους. Δεν είναι τυχαίο λοιπόν ότι πάρα πολλές φορές το φαγητό σχετίστηκε με θρησκευτικές δοξασίες. Οι Μουσουλμάνοι για παράδειγμα δεν τρώνε ποτέ «ακάθαρτο» χοιρινό κρέας ενώ στην Ινδία δεν σερβίρεται πουθενά μοσχαρίσιο κρέας καθώς η αγελάδα θεωρείται ιερό ζώο και απαγορεύεται να καταναλωθεί.