Είτε πρόκειται για μία ειδική περίσταση ή για ένα ήρεμο κυριακάτικο πρωινό, το γιαούρτι κάνει αυτή την ομελέτα ιδιαίτερα αφράτη και ταιριάζει άψογα με τον σολομό.

Υλικά
200 γρ. γιαούρτι TOTAL
6 αυγά
100ml γάλα
¼ ματσάκι σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
8 φέτες καπνιστό σολομό
4 πολύσπορα ψωμάκια
20 γρ. βούτυρο
Αλάτι & πιπέρι κατά βούληση