γύρω - dietup.gr

Πώς θα αντιμετωπίσω το άγχος;

Το άγχος είναι καταρχήν απαραίτητο για την επιβίωση μας. Χωρίς άγχος δεν θα μπορούσαμε να κρατήσουμε μια δουλειά η οποία μας βοηθά να εξασφαλίσουμε τα απαραίτητα για να ζήσουμε. Όταν όμως το άγχος ξεπερνά ένα όριο γίνεται ανασταλτικός παράγοντας στην επιβίωση μας και αντί να μας βοηθά μας εμποδίζει από το να ζούμε καλά. Χρειάζεται να καταλάβουμε ότι το άγχος είναι μια μορφή φόβου απέναντι σε μια απειλή. Παλιότερα ο άνθρωπος φοβόταν τα άγρια ζώα ή τα καιρικά φαινόμενα, οι οποίοι φόβοι ήταν σχετικά παροδικοί στην έντονη μορφή τους. Σήμερα οι απειλές γύρω μας έχουν αλλάξει μορφή αφού είναι πλέον ο φόβος ότι δεν θα αποπληρώσουμε ένα δάνειο ή ότι θα χάσουμε τη δουλειά μας. Οι σημερινοί φόβοι δεν είναι παροδικοί αλλά χρόνιοι και έτσι είμαστε σε κατάσταση απειλής η οποία επιβαρύνει την ψυχική και σωματική μας υγεία. Οι απειλές είναι συνεχώς μπροστά μας και είναι σοβαρές. Αυτός είναι ο συνδυασμός που επηρεάζει τόσο αρνητικά την υγεία μας: η σοβαρότητα της απειλής και η διάρκεια της απειλής.

Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας φέρνει στο μυαλό όλων μας πλήθος εδεσμάτων, πολλά από τα οποία τον υπόλοιπο χρόνο θεωρούνται απαγορευμένα, ενώ την ημέρα αυτή υπάρχει πάντα το άλλοθι της παράδοσης για την, χωρίς τύψεις, κατανάλωσή τους.

Είναι γνωστό πως οι γυναίκες σε όλες τις πολιτισμένες χώρες ζουν, κατά μέσο όρο, τέσσερα ως δέκα χρόνια περισσότερο από τους άνδρες. Αυτό βέβαια έχει ως συνέπεια την υπεροχή του αριθμού των γυναικών ψηφοφόρων, με αποτέλεσμα να δημιουργούνται συχνά απρόβλεπτες, αναπάντεχες, και τραγελαφικές καταστάσεις! Εξάλλου, μια ματιά στον ζωντανό πληθυσμό που διακινείται καθημερινά στα διάφορα κοιμητήρια, αποκαλύπτει ότι οι χήρες που θρηνούν το μακαρίτη, σε σύγκριση με τους χήρους που «επισκέπτονται» τις συμβίες τους που έχουν εκδημήσει προς Κύριον, είναι, τουλάχιστο 10 : 1.

Υλικά για 4 άτομα

1 κοτόπουλο
4 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές ψιλοκομμένο δυόσμο
200 ml χυμό ντομάτας
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά κίτρινη
1 πιπεριά πράσινη
1 πράσο
περίπου 300 ml ζωμό λαχανικών
300γρ στραγγιστό γιαούρτι
1 κουταλάκι πάπρικα
λάδι, αλάτι, πιπέρι

Υλικά για 4-6 άτομα

1 κιλό καρέ από χοιρινό (κόντρα χωρίς κόκαλο)
3 κουταλιές μαργαρίνη βιτάμ
φρέσκο γάλα
αλάτι, πιπέρι

Για τη γαρνιτούρα
1 κιλό καταψυγμένο σπανάκι (άκοπο)
τριμμένη παρμεζάνα
μαργαρίνη
αλάτι, πιπέρι

Υλικά για 6 άτομα

1 κιλό μελιτζάνες κομμένες σε φέτες

1 κιλό αντσούγιες φιλέτα

3 τομάτες ψιλοκομμένες

½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

2 σκελίδες σκόρδο

2 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

½ φλιτζάνι κουκουνάρι

1 αυγό χτυπημένο

1 φλιτζάνι αλεύρι

αλάτι, πιπέρι

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για τη ζύμη

500γρ αλεύρι

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι νερό

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Υλικά για 8 άτομα

1 κιλό βλήτα ψιλοκομμένα

3 αυγά

4 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη

½ φλιτζάνι σταφίδες ξανθές

4 κουταλιές της σούπας κουκουναρόσπορο

½ φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη

1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο

4 μήλα

αλάτι, πιπέρι

Για τη ζύμη

500γρ αλεύρι

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 αυγά

1 ποτήρι νερό

½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Η περιοχή γύρω από τα μάτια είναι αυτή που κατ’ εξοχήν χαρακτηρίζει ένα πρόσωπο γερασμένο ή όχι μαρτυρώντας την ηλικία του. Παράγοντες που επηρεάζουν την περιοχή αυτή ώστε να δείχνει γερασμένη, είναι η χαλάρωση του δέρματος των βλεφάρων, πάνω και κάτω, οι ρυτίδες γύρω από τα μάτια, κυρίως στην περιοχή του έξω κανθού ( πόδι της χήνας ) ή στην περιοχή των κάτω βλεφάρων.

Συστατικά για 15 κομμάτια:

Για τη ζύμη:
200 γρ. αλεύρι
2 αυγά
400 γρ. γάλα 0%
λίγη κανέλα σε σκόνη και 1κουταλιά γλυκού μαγειρική σόδα
λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
1 κούπα καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
9 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για το σιρόπι:
2/3 κούπας μέλι
2–3 ποτήρια νερό
1 ξυλάκι κανέλα

Ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο όσο πιο λεπτό μπορείτε. Το κόβετε σε λωρίδες με 4 εκ. πλάτος και 15 εκ. μήκος. Περνάτε τη μία άκρη κάθε λωρίδας ανάμεσα στα δόντια ενός πιρουνιού και τη στερεώνετε τυλίγοντάς την λίγο γύρω από το πιρούνι. Με το άλλο σας χέρι κρατάτε την άλλη άκρη της λωρίδας. Βουτάτε το πιρούνι μαζί με τη ζύμη, μέσα σε καυτό λάδι και περιστρέφοντάς το τυλίγετε την υπόλοιπη λωρίδα λίγη-λίγη, καθώς θα ψήνεται, γύρω από το πιρούνι. Ακουμπάτε τις δίπλες σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν το λάδι τους. Βάζετε σε βαθουλή κατσαρολίτσα με μέλι το νερό να βράσει, αφαιρείτε τον αφρό και ρίχνετε μέσα τις δίπλες αφήνοντάς τες να βράσουν λίγα λεπτά. Τις βγάζετε από το μέλι και τις πασπαλίζετε με τα καρύδια και την κανέλα που έχετε ανακατέψει προηγουμένως.

Πηγή: www.dietstories.gr

Η Νευρική Ανορεξία όπως κι Παχυσαρκία, αποτελούν μάστιγα της εποχής μας. Η επικινδυνότητα είναι πολύ μεγάλη μιας και ακολουθούν μια σειρά από συν-νοσηρότητες και στις 2 περιπτώσεις. Τέτοιες είναι: Υπερφαγία, Τροφο-φοβία, Ηλεκτρολυτικές διαταραχές, Παθήσεις στα νεφρά, Υπέρ-λειτουργία του Συκωτιού (διαβήτης), Αναιμία, Αμηνόρροια, Ορμονικές διαταραχές, Δυσκοιλιότητα, Υπέρ-χοληστεριναιμία, χαμηλή αυτο-εκτίμηση, αποκοινωνικοποίηση και τέλος Κατάθλιψη. Όλα αυτά, έχουν ως συνέπεια, να πλήττεται ο ψυχικός και σωματικός μας κόσμος.

Αν πραγματικά θέλουμε ν αλλάξουμε ριζικά το τρόπο ζωής μας και σε βάθος χρόνου, τότε ξεκινάμε : Αλλαγή στις διατροφικές μας συνήθειες, όχι αλάτι, ζάχαρη, και λιπαρά, εξαιρείται το ελαιόλαδο. Ναι σε ισορροπημένα και τακτά γεύματα, λαχανικά, φρούτα, λευκά κρέατα και πολύ νερό. Το θερμιδικό Ισοζύγιο να είναι γύρω στις 1500 θερμίδες τη μέρα. Επίσης, Φυσική Δραστηριότητα 3-4 φορές τη βδομάδα και 8ωρος βραδινός ύπνος, συντελούν όχι μόνο στη διατήρηση του βάρους μας αλλά και στην βελτίωση της ποιότητας της ζωής μας. Γιατί, ας μη ξεχνάμε πως … Το καλύτερο για μας, ξεκινά από μας τους Ίδιους!

Πάντα στη Διάθεση σας !

Κόντη Διονυσία

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Newer Posts

Older Posts

Ψάχνετε κάτι;

γύρω - dietup.gr - Page 3

Αντιμετώπιση άγχους

Καθαρή Δευτέρα: προσοχή στις διατροφικές παγίδες

Μακροζωία και φύλο

Κοτόπουλο με πιπεριές

Χοιρινό ψητό με γάλα

Πίτα με αντσούγιες και μελιτζάνες

Γλυκιά πίτα με βλήτα

Βλεφαροπλαστική

Δίπλες χωρίς ζάχαρη

Νευρική ανορεξία – Παχυσαρκία: Συνέπειες και αντιμετώπιση

Follow us