Τα ψητά ή βραστά ψάρια αποδίδουν πιο αποτελεσματικά τα καρδιαγγειακά οφέλη των ω-3 λιπαρών οξέων σε σχέση με τα τηγανιτά, παστά ή τα αποξηραμένα  ψάρια, σύμφωνα με μια μελέτη που παρουσιάστηκε στην επιστημονική σύνοδο για το 2009 του American Heart Association στο Ορλάντο της Φλόριδα. Η επικεφαλής της έρευνας, Lixin Meng, υποψήφια διδάκτωρ του Πανεπιστημίου της Χαβάη, λέει: «Φαίνεται ότι η κατανάλωση βραστού ή ψητού ψαριού είναι ευεργετική, ενώ η κατανάλωση τηγανιτού, παστού ή αποξηραμένου ψαριού δεν είναι».

Η διάγνωση της παχυσαρκίας δεν βασίζεται μόνο στο αυξημένο σωματικό βάρος αλλά και στην ποσότητα του λίπους που έχουμε στο σώμα μας. Το αυξημένο λίπος στο σώμα είναι αυτό που προκαλεί τις επιπλοκές στην υγεία και αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για στεφανιαία νόσο, υπέρταση και διαβήτη. Μια πολύ σημαντική παράμετρος που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη είναι η κατανομή του λίπους στο σώμα. Δηλαδή σε ποιό σημείο του σώματος έχουμε αποθηκευμένες μεγάλες ποσότητες λίπους. Η κεντρικού τύπου παχυσαρκία δηλαδή η αυξημένη συσσώρευση λίπους στο κορμό και ιδιαίτερα στην περιοχή της κοιλιάς αποτελεί σύμφωνα με πολλούς ειδικούς τον κυριότερο παράγοντα κινδύνου.

Η διάγνωση της παχυσαρκίας δεν βασίζεται μόνο στο αυξημένο σωματικό βάρος αλλά και στην ποσότητα του λίπους που έχουμε στο σώμα μας. Το αυξημένο λίπος στο σώμα είναι αυτό που προκαλεί τις επιπλοκές στην υγεία και αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για στεφανιαία νόσο, υπέρταση και διαβήτη. Μια πολύ σημαντική παράμετρος που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη είναι η κατανομή του λίπους στο σώμα. Δηλαδή σε ποιό σημείο του σώματος έχουμε αποθηκευμένες μεγάλες ποσότητες λίπους. Η κεντρικού τύπου παχυσαρκία δηλαδή η αυξημένη συσσώρευση λίπους στο κορμό και ιδιαίτερα στην περιοχή της κοιλιάς αποτελεί σύμφωνα με πολλούς ειδικούς τον κυριότερο παράγοντα κινδύνου.