Υλικά για 6 μερίδες
3 κολοκυθάκια κομμένα σε στικ
2 μεγάλα αβγά, χτυπημένα
3 κ.σ. αλεύρι
1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
1/4 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
Αλάτι και πιπέρι
Υλικά για 6 μερίδες
Αν τα μπουμπούκια από τα τριαντάφυλλα στο βάζο σας δεν άνοιξαν και δείχνουν να μαραίνονται και τα κεφαλάκια τους να γέρνουν δοκιμάστε αυτό πριν τα πετάξετε: Βουτήξτε τις άκρες των κοτσανιών σε ζεστό νερό και αφήστε τις εκεί για 3 λεπτά. Κόψτε λοξά, αλλά λίγο, την άκρη του κάθε κοτσανιού και τυλίξτε όλες τις άκρες μαζί, σφικτά, με μία εφημερίδα. Στη συνέχεια βουτήξτε τα κοτσάνια σε παγωμένο νερό και αφήστε τα έτσι για 1-2 ώρες ή μέχρι να δείτε τα μπουμπούκια να αναστηλώνονται!