O μεταβολισμός μας μπορεί να επιβραδυνθεί αλλά είναι σπάνιο και συνήθως δεν είναι η αιτία αύξησης του σωματικού μας βάρους. Ας ορίσουμε όμως πρώτα τι είναι μεταβολισμός.
Μεταβολισμός είναι το σύνολο των χημικών και φυσικών αλλαγών που επιτρέπουν τη σωστή λειτουργία και ανάπτυξη του σώματος μας. Ο μεταβολισμός μας καθορίζει τις συνολικές ανάγκες μας σε ενέργεια και αποτελείται από:
ΜΥΘΟΣ 1ος: Ορισμένοι συνδυασμοί τροφών και η αποφυγή κάποιων άλλων συνδυασμών θα με βοηθήσουν να αδυνατίσω γρηγορότερα.
ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ: Παρότι τα τελευταία χρόνια έχει γίνει πολύς λόγος για τον συνδυασμό αμύλου και πρωτεΐνης και το γεγονός ότι οδηγεί σε αύξηση βάρους και καλό θα ήταν να αποφεύγεται, οι νεώτερες μελέτες στη διαιτολογία αποδεικνύουν ότι κάτι τέτοιο δεν ευσταθεί. Στην πραγματικότητα, για να είναι ένα γεύμα πλήρες, χρειάζεται να συνδυαστούν τροφές από όλες τις κατηγορίες θρεπτικών συστατικών (υδατάνθρακες, πρωτεΐνη και λιπαρά) προκειμένου ο οργανισμός να μπορέσει να ανταπεξέλθει σωστά στις ενεργειακές του ανάγκες. Το κλειδί βρίσκεται στην σωστή αναλογία των θρεπτικών συστατικών. Αν για παράδειγμα ένα γεύμα είναι πολύ πλούσιο σε λιπαρά και υδατάνθρακες και πολύ φτωχό σε πρωτεΐνη τότε θα έχει υψηλή ενεργειακή αξία και δεν θα είναι κατάλληλο για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος. Αν όμως οι αναλογίες των θρεπτικών συστατικών είναι κατάλληλες τότε το γεύμα μπορεί να έχει τη διατροφική του πληρότητα και παράλληλα να είναι κατάλληλο για απώλεια βάρους. Φυσικά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι όχι μόνο σε ένα μεμονωμένο γεύμα αλλά και στο σύνολο των γευμάτων της ημέρας θα πρέπει να λαμβάνουμε υπόψη τη διατροφική τους πληρότητα.
Πρόκειται για μια πολυδιαφημισμένη δίαιτα, της οποίας οι υποστηρικτές αυξάνουν διαρκώς στις ΗΠΑ και σε όλο τον κόσμο. Βασίζεται σε ένα καλοστημένο μηχανισμό διαρκούς προβολής μέσω των μέσων μαζικής ενημέρωσης και του διαδικτύου.
Βασικές Αρχές: όλα τα γεύματα της ημέρας πρέπει αυστηρώς να έχουν σύσταση 40% σε υδατάνθρακες, 30% σε πρωτεΐνη και 30% σε λίπος. Το γεγονός αυτό καθιστά την δίαιτα δύσκολη σε εφαρμογή και αρκετά μονότονη.
Υπάρχουν άτομα που ακολουθούν πιστά την μόδα ακόμη και όταν πρόκειται για …‘δίαιτες’. Σε καμία περίπτωση δεν γιορτάζουν στις 6 Μαΐου (Παγκόσμια ημέρα κατά της δίαιτας) και έχουν σαν αγαπημένη τους φράση: ‘από Δευτέρα δίαιτα’. Εξάλλου, ο μύθος που συνδέει το αδύνατο σώμα με την ομορφιά και την ευτυχία καλά κρατεί και αποτελεί πλέον μέρος της κουλτούρας της σύγχρονης εποχής, επηρεάζοντας σημαντικά, και σε ορισμένες περιπτώσεις ραγδαία, τη ψυχοσύνθεση, τη συμπεριφορά και τη νοοτροπία του ανθρώπου του 21ου αιώνα.
Βασικές Αρχές: επιτρέπεται η κατανάλωση μόνο ενός τροφίμου καθόλη τη διάρκεια της ημέρας, π.χ. μόνο γάλα, σε οποιαδήποτε ποσότητα επιθυμεί ο καθένας. Κάποιες τροφές μπορούν να συνδυαστούν, όπως για παράδειγμα το κοτόπουλο με λαχανικά. Η θεωρία της δίαιτας αυτής υποστηρίζει ότι οι τροφές περιέχουν ένζυμα τα οποία «ενεργοποιούν» τον ανθρώπινο οργανισμό, με αποτέλεσμα να απορροφώνται και να μεταβολίζονται οι τροφές χωρίς να αποθηκεύεται λίπος. Όταν τα ένζυμα των διαφόρων τροφών αναμιχθούν, τότε καθίστανται ανενεργά και αποθηκεύεται μεγάλη ποσότητα λίπους.
Όταν φέρνουμε στο μυαλό μας τις καλοκαιρινές διακοπές, οι περισσότεροι σκεφτόμαστε δραστηριότητες στη φύση, κολύμπι, βόλτες στη θάλασσα και τα σοκάκια των νησιών, παιχνίδια στην άμμο… Θα περίμενε λοιπόν κανείς το καλοκαίρι να είναι μια περίοδος που δεν παχαίνουμε αλλά χάνουμε βάρος με φυσικό τρόπο.
1. Πόσα άρθρα υπάρχουν για τις συγκεκριμένες δίαιτες-τρόπους διατροφής
2. Πόσο δημοφιλής και γνωστές είναι στο ευρύ κοινό
3. Πόσο συχνά το κοινό της ιστοσελίδας ρωτάει για αυτές τις δίαιτες-τρόπους διατροφής
1. Πόσα άρθρα υπάρχουν για τις συγκεκριμένες δίαιτες-τρόπους διατροφής
2. Πόσο δημοφιλής και γνωστές είναι στο ευρύ κοινό
3. Πόσο συχνά το κοινό της ιστοσελίδας ρωτάει για αυτές τις δίαιτες-τρόπους διατροφής
Δίαιτα Άτκινς (Atkins Diet), Δίαιτα Ζώνης (The zone Diet), Δίαιτα ανάλογα με την ομάδα αίματος (Eat Right For Your Type), Δίαιτα Μπέβερλι Χίλς (Beverly Hills Diet), Δίαιτα «South Beach» (South Beach Diet)
Έχουμε διαβάσει γι αυτές, έχουμε αναρωτηθεί γι αυτές, έχουμε μπει στον πειρασμό να τις εφαρμόσουμε με αποτελέσματα ή χωρίς. Ίσως όμως δεν έχουμε διαχωρίσει το μύθο από την πραγματικότητα αναφορικά με τα αποτελέσματα και τις μακροπρόθεσμες συνέπειες των διαιτών αυτών στην υγεία μας.
Δίαιτα Άτκινς (Atkins Diet), Δίαιτα Ζώνης (The zone Diet), Δίαιτα ανάλογα με την ομάδα αίματος (Eat Right For Your Type), Δίαιτα Μπέβερλι Χίλς (Beverly Hills Diet), Δίαιτα «South Beach» (South Beach Diet)
Έχουμε διαβάσει γι αυτές, έχουμε αναρωτηθεί γι αυτές, έχουμε μπει στον πειρασμό να τις εφαρμόσουμε με αποτελέσματα ή χωρίς. Ίσως όμως δεν έχουμε διαχωρίσει το μύθο από την πραγματικότητα αναφορικά με τα αποτελέσματα και τις μακροπρόθεσμες συνέπειες των διαιτών αυτών στην υγεία μας.
