Υλικά
1 μέτριο χοντρόφλουδο καρπούζι
750 γρ ζάχαρη
Τον χυμό 1/2 λεμονιού
3 κλωναράκια αρμπαρόριζα ή 2 βανίλιες
2 1/2 ποτήρι νερό
3 κουταλιές της σούπας γλυκόζη
Υλικά
1 μέτριο χοντρόφλουδο καρπούζι
750 γρ ζάχαρη
Τον χυμό 1/2 λεμονιού
3 κλωναράκια αρμπαρόριζα ή 2 βανίλιες
2 1/2 ποτήρι νερό
3 κουταλιές της σούπας γλυκόζη
Υλικά
Για να διατηρηθούν περισσότερο τα κομμένα λουλούδια στα βάζα σας, προσθέστε στο νερό τους λίγο χυμό λεμονιού ή μια ασπιρίνη.
Πλύντε τα βάζα και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα αρκετά ψηλότερη από το ψηλότερο βάζο (ώστε να μην χύνεται απέξω το νερό την ώρα που θα βράζει). Τοποθετήστε στον πάτο της κατσαρόλας μία μεταλλική σχάρα (ή μερικά κουτάλια και πιρούνια), έτσι ώστε τα βάζα να μην έρχονται απευθείας σε επαφή με τη δυνατή φωτιά. Τυλίξτε τα βάζα ένα-ένα με μία βαμβακερή πετσέτα για να μην χτυπήσουν μεταξύ τους και σπάσουν κατά τη διάρκεια του βρασμού. Γεμίστε την κατσαρόλα με ζεστό νερό τόσο όσο χρειάζεται για να καλύπτει όλα τα βάζα, σκεπάστε την και ανάψτε το μάτι. Μόλις το νερό στην κατσαρόλα αρχίσει να βράζει, μετρήστε 5 λεπτά και κλείστε τη φωτιά. Βγάλτε προσεκτικά τα βάζα από μέσα, αφήστε τα λίγο να στραγγίσουν και να στεγνώσουν και γεμίστε τα με μαρμέλαδα, αφήνοντας 2-3 εκ. κενό από την επιφάνεια της μαρμέλαδας έως το καπάκι κάθε βάζου.
Τα ιδανικά βάζα για μαρμελάδα πρέπει να είναι γυάλινα και να κλείνουν αεροστεγώς, με ειδικά καπάκια και φλάντζες από μαλακό λάστιχο, που εξασφαλίζουν καλό σφράγισμα.
Πόσες φορές έχει τύχει να κοιτάξεις τα συστατικά ενός προϊόντος που αγόρασες από το σούπερ μάρκετ και έπεσες πάνω σε πολλά …Ε; Σίγουρα πολλές! Είναι αλήθεια ότι οι ρυθμοί της ζωής σήμερα δεν αφήνουν πολλά περιθώρια για πολύ υγιεινή διατροφή. Είναι πολύ πιο εύκολο, και φυσικά πιο γρήγορο, να ανοίξει κανείς ένα βαζάκι ή μια κονσέρβα με μια έτοιμη σάλτσα από το να την ετοιμάσει μόνος του…Αλλά αν έχεις έστω και λίγο χρόνο να αφιερώσεις, δες τις παρακάτω συνταγές ώστε να φτιάξεις μόνος σου, με αγνά υλικά και χωρίς συντηρητικά, αγαπημένες σπιτικές γεύσεις!
(Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα χημικά πρόσθετα Ε και την επικινδυνότητά τους δες εδώ).