Υλικά

4 φιλέτα κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο και πέτσα (περίπου 1,5 κιλό)
1 ¼ φλιτζάνια γιαούρτι στραγγιστό Total 2%
1 ¼ κουταλάκια του γλυκού κύμινο, σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο
1/4 κουταλάκι του γλυκού τούρμερικ, σκόνη
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια αγγουράκι σε μικρούς κύβους
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό δυόσμο
Αλάτι, πιπέρι

Υλικά

800 γρ. ψαρονέφρι, σε μακρόστενα κομμάτια
3 κουταλιές σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
2-3 φύλλα δάφνης
1 ποτήρι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί
1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών (σπιτικό ή από βιολογικό κύβο)
4 κουταλιές σούπας μουστάρδα, πικάντικη
3 κουταλιές σούπας γιαούρτι στραγγιστό Total
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά

1/2 κιλό μακαρονάκι κοφτό
300 γρ. ανθότυρο, θρυμματισμένο
1 ψαρονέφρι των 700 γρ. περίπου
60 ml ελαιόλαδο + 1 κουτ. σούπας για το πυρέξ
2 ξερά κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες
1½ κουτ. γλυκού σπόροι μάραθου, κοπανισμένοι ή τριμμένοι
Ελάχιστο γαρίφαλο, σε σκόνη
Φύλλα από 1 μεγάλο ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
150 ml δυνατό κόκκινο κρασί
1 κουτ. σούπας τριμμένη φρυγανιά
Για την κρέμα γιαουρτιού:
20 ml ελαιόλαδο
500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Total 2%
3 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
Aλάτι, πιπέρι

Υλικά

½ κιλό σπανάκι
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Total
1 νυχάκι σκόρδο
1 κουταλιά λεμόνι
2 κουταλιές δυόσμο
Aλάτι, πιπέρι
150 γρ. καρύδια τριμμένα

Υλικά

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
4 στήθη κοτόπουλου των 180 γρ. με την πέτσα
1 κουταλιά ρευστό μέλι
Μερικά κοτσάνια φρέσκο δεντρολίβανο
Μερικά κοτσάνια φρέσκο κόλιανδρο
ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ
4 μεγάλα καλαμπόκια, ξεφλουδισμένα
ΡΥΖΙ & ΦΑΣΟΛΙΑ
2 κρεμμυδάκια
1 ξυλαράκι κανέλα
250 γρ. μακρύκοκκο ρύζι
600 ml βιολογικό ζωμό κοτόπουλου
400 γρ. μαύρα φασόλια
ΣΑΛΤΣΑ ΤΖΕΡΚ
4 κρεμμυδάκια
1 ματσάκι φρέσκο θυμάρι
3 φρέσκα φύλλα δάφνης
Αλεσμένο γαρύφαλλο
Αλεσμένο μοσχοκάρυδο
Αλεσμένο μπαχάρι (allspice)
6 κουταλιές ρούμι
6 κουταλιές ξίδι από λευκό κρασί
1 κουταλιά ρευστό μέλι
1 τσίλι
4 σκελίδες σκόρδο
ΓΙΑΟΥΡΤΙ
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Total
Μερικά κοτσάνια φρέσκο κόλιανδρο
1 γλυκολέμονο 

Υλικά

500 γρ. χυλοπίτες
1 αγγούρι καθαρισμένο, κομμένο σε ροδέλες
Λίγο χονδρό αλάτι
250 γρ γιαούρτι στραγγιστό 0%
1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
2-3 κουταλιές σούπας φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά

Για τους κεφτέδες:
700 γρ. κιμάς
1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδου πολτοποιημένες
1 μεγάλο μάτσο μαϊντανός (τα φύλλα), ψιλοκομμένος
1 αυγό
3 φέτες ψωμί, χωρίς την κόρα, μουσκεμένες και στυμμένες
Αλάτι, πιπέρι
Για το ταψί:
3 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε μισές φέτες
1/2 φλιτζάνια τσαγιού ελαιόλαδο
2 κουταλιές σούπας μαϊντανός (τα φύλλα), ψιλοκομμένος
600 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Total
2 αυγά
2 σκελίδες σκόρδου πολτοποιημένες
Αλάτι, πιπέρι
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο